玉兰片的做法 (共461道菜) 第30页
![]() | 做法:1.茄子去皮、蒂,切成3厘米见方,2厘米厚的块,中间挖去2厘米见方,成斗形,洗净;2.猪肉切成绿豆大小的丁;3.海米切碎,鸡里脊剁成泥状,加鸡蛋清、湿淀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肉、海参洗净,均切成0.3厘米见方的小丁;2.葱3克切段,1克切细末备用;3.姜2克切片,1克切细末备用;4.玉兰片切末,与葱末、姜末一起放在碗内...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪肉剁细成馅放入碗内,加鸡汤100毫升、葱、姜末、花椒面、精盐、味精、香油拌匀,把猪脊肉片成6.5厘米长,0.3厘米厚的大薄片,铺在菜墩上,放入和...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发鱿鱼用温水在小火上反复氽尽碱味,再用开水泡上;2.将火腿、玉兰片切细丝,用开水氽透;3.番茄每个切4片,去籽、去皮;4.将鸡脯肉切细丝,先装碗...详细介绍 |
![]() | 做法:1.湖蟹刷净,装在盘内入笼旺火蒸20分钟,取出晾凉,剔出蟹肉、蟹黄,蟹壳留用,留4对大蟹爪,备用;2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;3.虾仁切成两半;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.炒锅内放清水绿豆,用旺火烧沸后,捞出绿豆;2.淀粉(5克)放碗内加水调出湿淀粉(10克)待用;3.黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用;4.将鹿角菜先放入绿豆...详细介绍 |
![]() | 做法:1.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;2.鸡脯肉切成0.5厘米见方的丁,加入鸡蛋清、精盐1克,湿淀粉5克拌匀;3.将海参、豆腐、黄蛋糕、玉兰片均切成0.8...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将白菜心切成2.5厘米厚的菜墩;2.白菜码入汤盘内,放适量盐、料酒,上笼屉蒸熟后取出,滗去汤水;3.将每个海参顺劈两半,每半横切两刀,共成6块;4....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将酱好五花肉(带皮)切成肉条,即厚1厘米、长8厘米、宽6厘米,皮朝下整齐地码放在盘子里;2.水发香菇、玉兰片切成1厘米的方丁;3.旺火坐勺,勺内留少...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黑鱼肉片成片;2.兰片切成象眼片;3.鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透,捞出投凉,控净水;4.姜片切成丝;5.香菜切成段;6.将鱼片、兰片放在碗内,...详细介绍 |