家常菜谱大全

做法：1.先将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成块，用开水烫一下，沥净水分；2.葱切丝；3.花椒放入热油锅内炸出花椒油；4.冬瓜块内放入葱丝、酱油、精盐、醋、花椒油，拌...详细介绍

做法：1.将鳗去肠和鳃，洗干净，投入开水锅内烫一下捞出，除去黏液，切成段；2.猪肥膘肉、火腿、冬菇、葱和干红椒均切成丁；3.将河鳗用酱油和干淀粉拌匀，投入烧热...详细介绍

做法：1.将猪大肠收拾干净，放入开水中稍煮，捞出洗净；2.葱切段，姜切片，蒜剁细成末备用；3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片、蒜末、干红椒、花...详细介绍

做法：1.三菇（蘑菇、香菇、草菇）洗净，用热水焯过，捞出干待用；2.胖鱼头去鳞去鳃，剖开两半，刮去黑膜，洗净，沥干水；3.葱白切段，姜、蒜去皮切片；4.炒锅烧...详细介绍

做法：1.将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀；2.将葱切段、姜切片待用；3.青蒜切末；4.将羊肉煮熟切成小块；5.将锅置于旺火上，放入植物油...详细介绍

做法：1.嫩藕洗净，去皮，切成菱形条状，加入适量盐拌匀，待藕出汤后控去水分；2.木耳和红辣椒洗净，切成方丁；3.面粉加入盐、味精、发酵粉，用清水调成面糊；4....详细介绍

做法：1.茄子洗净去蒂，在笼内用旺火蒸10分钟，取出后去掉皮和筋，有刀压成泥；2.青尖椒、香菇洗净后均切成细末；3.炒锅放入香油，烧热后下青尖椒、香菇、姜末煸...详细介绍

做法：1.甲鱼宰杀洗净，入沸水后捞出，撕除外膜，去爪、尾，剁成块；2.猪蹄去毛洗净，斩成块，同甲鱼一起入锅氽除血水捞出；3.干辣椒切节，姜拍破，葱白切段，蒜切...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉洗净，切成厚片，入盆加盐、姜汁酒腌渍入味，加入适量湿淀粉抓匀；2.鲜红辣椒去蒂、籽，切成菱形片；3.洋葱切成斧楞块；4.西瓜取瓤，捣碎取汁待...详细介绍

做法：1.蹄筋煮熟切成段；2.米椒（辣椒）、绿尖椒顶刀切段，备用；3.炒锅下植物油烧热，用葱、姜、蒜爆香，放入米椒、蹄筋以及所有调料翻炒，出锅时，淋红油即成。详细介绍