家常菜谱大全

做法：1.将豆腐洗净，切成小方丁，下入开水锅内焯透，捞出过凉，控水，加水淀粉拌匀上浆；2.白木耳（银耳）、玉兰片洗净，木耳撕小朵，玉兰片切片；3.黄瓜洗净，去...详细介绍

做法：1.将冬笋洗净，切成双连片；2.葱去皮切末；3.虾仁剁成茸，加入葱末、精盐、香油，拌匀成馅；4.在笋片夹层内拍上干淀粉，逐个塞入馅料，制成笋盒，码入盘中...详细介绍

做法：1.鲜平菇洗净切片，放入汤锅内；2.加水放在火上煮一会儿，盛入大汤碗内备用；3.葱白切段；4.鸡翅洗净，放入另一只大汤碗内，上面覆盖煮过的平菇，并把煮菇...详细介绍

做法：1.猪里脊肉切成1.5厘米宽的小块；2.猪腰撕去外皮，两面直划3～4刀；3.把萝卜削成12个小圆球，备用；4.猪里脊肉、猪腰放入沸水锅内烫去血污，捞出放...详细介绍

做法：1.把青鱼肉剁成鱼茸，放入碗中，加清水少许搅匀，放入姜葱酒汁、精盐、味精搅上劲成为鱼糊；2.炒勺置旺火上，下鸡清汤（1300克），烧沸后移至微火上，把鱼...详细介绍

做法：1.将火腿、海参、香菇均切成黄豆大的丁，待用；2.葱白切碎末备用；3.把炒锅放在旺火上烧热，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四成热；4.快速将虾仁下锅，用筷子...详细介绍

做法：1.将葱白、姜放入温水锅中煮沸，再将鱼翅排在竹箅上，放入沸水锅中氽一下，去掉腥味取出，装在汤盘里；2.鸡肉切成4块；3.猪五花肋条肉切成8块；4.炒锅放...详细介绍

做法：1.将鲜平菇洗净切成片，放入汤锅内加清水煮一会儿，盛入大碗内待用；2.葱白切成段；3.另取一个大汤碗，装上鸡翅膀，上面覆盖平菇并将煮菇的鲜汤倒入碗内，再...详细介绍

做法：1.将豌豆尖、葱、蒜、青笋（莴笋）、香菇洗净；2.葱切成段；3.蒜、青笋、香菇均切成小薄片；4.核桃仁下开水氽过，去皮切成小碎块，分成若干份；5.将生面...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净，去皮切成丝，加少许味精、精盐腌渍；2.鸡蛋磕入碗内，打碎搅散，冲入少许开水成蛋花，形似桂花；3.葱白切末；4.坐锅点火，倒植物油烧至七成...详细介绍