家常菜谱大全

做法：1.将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；2.木瓜去皮、籽，切成片，洗净；3.锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出；4.锅中倒入油，加入姜片、葱...详细介绍

做法：1.将发好鱼皮改成长4厘米、宽1.5厘米的抹刀片，用开水汆透，捞出用清水漂净，反复汆两遍，将水挤净；2.炒锅内加清汤20毫升、葱段15克、蒜片3克、黄酒...详细介绍

做法：1.将笋鸡宰杀整理好，从背部开膛，除净内脏，剁去鸡嘴、爪、翅尖；2.将处理好的鸡用黄酒、白糖、精盐、味精、花椒、八角、肉桂等揉搓鸡身，腌渍一会儿；3.腌...详细介绍

做法：1.把洗净的鸡肉剁成3厘米见方的小块；2.猪肉切成相应的块；3.猪肉块与鸡块一起放入冷水锅中煮开，将肉内血污除净，捞出备用；4.冬笋去壳、老根，洗净，用...详细介绍

做法：1.将兔肉切成约1厘米厚、6厘米宽、10厘米长的大片；2.将肉片加冷水浸泡30分钟，再用清水洗两遍，挤净水分，加入少许酱油抓匀；3.勺内放油，烧至八成热...详细介绍

做法：1.将嫩茄子去皮，剞成透笼形的花纹；2.猪瘦肉剁长米状；3.葱、姜、蒜切丝，香菜洗净切段；4.勺内放豆油，油热把茄子放入勺内炸成褐红色倒在漏勺内，控去余...详细介绍

做法：1.冰糖碾为碎屑；2.姜洗净，25克切片，150克切块；3.猪肥膘肉洗净，切片；4.葱去根须，洗净，300克切段，170克挽结；5.冬笋去皮，洗净，煮熟...详细介绍

做法：1.将青豆切成2厘米长的段；2.菜花掰成小朵；3.蒜切碎；4.葱切丝；5.奶番茄一切为二；6.锅内放入精盐和适量水烧开，放入青刀豆，盖好煨5分钟；7.再...详细介绍

做法：1.将精瘦肉放入清水洗净，加姜、葱、盐、料酒腌渍2小时；2.将腌肉氽一下水，再放入卤水锅中卤熟，晾冷切片；3.豆腐皮（油皮）水发，改刀成长形片，入卤水锅...详细介绍

做法：1.黄豆洗净磨碎；2.小白菜洗净、切碎；3.鱿鱼切成小粒；4.锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；5.加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、...详细介绍