家常菜谱大全

做法：1.鸡皮用开水烫一下，捞入凉水内洗净；2.虾肉去掉沙线，洗净和肥膘分别剁成细泥；3.荸荠剁成碎末；4.冬笋、鲜蘑菇均切成片；5.油菜心部削成尖圆形；6....详细介绍

做法：1.鸡从背部开膛，去掉鸡小腿骨，洗净后抹一遍酱油；2.炒锅放到中火上，放入花生油，待油温烧至八成热；3.把鸡下锅，炸呈枣红色，倒入漏勺滗油（锅内留少许油...详细介绍

做法：1.冬笋、胡萝卜均切成片；2.冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用；3.老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块；4.鸡块放入开水中煮...详细介绍

做法：1.银鱼下锅炸至金黄色，捞起；2.银鱼盛在碗内，放进蒸笼蒸20分钟取出待用；3.鸡胸肉切片，加入蛋清、水淀粉、1克精盐腌渍后，上锅蒸熟待用；4.银鱼放入...详细介绍

做法：1.鸡脯肉洗净，去掉筋，切成细丝；2.玉兰片切成丝；3.紫菜切成丝，倒入汤碗中；4.鸡蛋打散；5.鸡脯肉加入鸡蛋液和水淀粉拌匀；6.锅放在火上，放入鸡汤...详细介绍

做法：1.鸡汤放进汤锅中烧开，待用；2.鸡胸肉切片，用1克精盐、水淀粉拌匀；3.鸡肉放入鸡汤锅中，用锅中滚汤泡熟，放在汤碗中间；4.把草菇围在鸡肉四周，放入剩...详细介绍

做法：1.鸡脯肉放入凉水内浸一下，控净水分，剁成蓉状；2.把鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入肉蓉内搅匀，用手挤成丸子；3.葱切成末；4.锅坐在火上，倒入...详细介绍

做法：1.鸡脯肉去净筋膜，洗净，片成薄片；2.鸡片用鸡蛋清、精盐及水淀粉拌匀上浆；3.汤锅放在火上，加入清水烧开；4.下入鸡片，加入绍酒、精盐、味精，待汤再烧...详细介绍

做法：1.鸡脯肉切成小片，用精盐、胡椒粉、淀粉及清水少许拌匀上浆；2.豌豆荚去筋；3.香菇用温水泡发，去蒂；4.胡葱、姜切末备用；5.炒锅放在火上，放入花生油...详细介绍

做法：1.鸡肉、猪肉、猪肚、冬笋分别煮熟，均切成6厘米长、1厘米厚、3厘米宽的块；2.水发肉皮切成3厘米见方的块，放在沸水里使其发软，再用冷水洗净；3.鸡蛋磕...详细介绍