冬笋的做法 (共1695道菜) 第34页
![]() | 做法:1.将腰子去皮膜洗净,用刀一批两半,刮去腰臊,对切成4片,再劈切成长3.9厘米、宽1.7厘米、厚0.3厘米长方片,猪肥膘肉也批切成同样大小的长方片。将鸡...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将虾仁洗净,用洁布沾干水分,放在碗内,加入蛋清、盐、菱粉,拌和上浆,鸡胗剔去皮,用刀切成薄片,冬菇、冬笋均切薄片。2.炒锅烧热后用滑一滑,放入猪油5...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼去鳞去鳃,从口腔处除去内脏,洗涤整理干净,由头至尾在鱼身两侧剞“牡丹花刀”,然后用精盐、味精、绍酒基本调味,挂水粉糊,下七八成热油中炸至酥脆,见...详细介绍 |
![]() | 做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克;净冬菇泡发去蒂,用剪刀沿边剪成6厘米长、6毫米厚的丝,洗净,用水淀粉和精盐调匀上浆,即成半成品的素鳝丝。2.红椒去...详细介绍 |
![]() | 做法:1.炙何首乌用清水洗净,放入铝锅内煮3次,合共收药液20毫升,山鸡去毛,去内脏,洗净去骨后切丁,鸡蛋除去蛋黄,加入豆粉,搅拌均匀,做成蛋清豆粉。2.取一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱼去骨切块;2.核桃仁用开水浸泡,剥皮,洗净;3.何首乌、天麻用纱布包好,放入沙锅中煎汁,过滤备用;4.冬笋洗净切条;5.豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净...详细介绍 |
![]() | 做法:1.水发乌参洗净;2.冬笋切成片;3.火腿取1/2切成小片;4.海米洗净;5.干口蘑用温水泡软去根蒂,洗净泥沙,切成薄片;6.乌参用开水焯一下捞出,用清...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪蹄筋切成5厘米长的段,放进开水锅内略煮;2.捞入凉水中,沥干水分备用;3.火腿、冬笋均切成5厘米长、3厘米宽、1毫米厚的骨牌片;4.个大的香菇抹刀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将油菜除帮去心,只留中间一层嫩帮。2.将豆腐用沸水焯过,挤压成泥,放入碗内;香菇洗净,除去杂质,切成细末;冬笋洗净去皮,也切成碎末,一起放入豆腐碗内...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛肝剥去子皮,去除血管和筋,切成柳叶片,放入碗内,加适量盐、水淀粉抓匀,待用;冬笋处理干净;木耳用水涨发洗净;大葱、姜分别洗净切成末,大蒜去皮洗净...详细介绍 |