家常菜谱大全

做法：1.将牛脯肉两面剞余刀，抹一层酱油备用；2.京葱切成5厘米长段，用油炸至金黄色捞出；3.冬笋洗净切片；4.坐锅点火放油，烧至五成热时放入牛肉，将两面煎成...详细介绍

做法：1.将猪蹄用刀刮净皮上污物和毛根，顺长向剖开，于骨缝处断筋，用清水洗净，放入沸水锅中滚煮半小时，捞出控净水分；2.将熟火腿表面剞上梭子形花刀，放在碗里；...详细介绍

做法：1.荠菜择掉须根洗净，控干水分，入热水焯一下；2.葱、姜切细丝；3.冬笋切成片，入热水中氽过，捞入凉开水中浸泡捞出；4.炒锅内加入花生油，旺火烧至七成热...详细介绍

做法：1.冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的细丝；水发冬菇去蒂切成丝，葱一半切成5厘米长段，另一半切成花；姜一半切成丝，一半切成米。香菜摘洗干净。2.将桂鱼宰杀，...详细介绍

做法：1.将大马哈鱼抹刀片成长二寸五分，宽一寸五分的马蛇嘴形。葱切成一寸半长的段；姜切片；冬笋切骨牌片；香菇大的破两半；冬笋用开水焯好。2.勺内放入油，油八成...详细介绍

做法：1.将笋去硬壳洗净切成丝；大葱和干红椒分别洗净，均切成丝；乌鸡肉洗干净，投入水锅中煮熟捞出，晾凉后撕成丝；笋丝下入沸水锅中焯熟捞出沥干。2.鸡丝、笋丝放...详细介绍

做法：1.将羊肉、羊眼、羊蹄肉、羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄分别入锅煮熟晾凉；羊肉切成片；熟羊杂（即羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄）、熟羊眼和熟羊蹄肉均切片；冬...详细介绍

做法：1.花雕酒、香糟、白糖放在一起调匀，待糖溶化后，倒入干净的纱布袋内滤出汁水即成香糟水；2.冬笋去壳、老根，洗净，用刀切成2.4厘米长、1.2厘米宽的块，...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去筋，片成长3厘米的抹刀片；2.桂鱼（鳜鱼）宰杀治净，片取净肉125克，片成长3厘米，宽2厘米，厚0.2厘米的片；3.将鸡片、鱼片分别放在两...详细介绍

做法：1.将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中汆一下捞起沥干，用黄酒搅匀稍腌；2.净冬笋、水发花菇均切成与螺片相称的...详细介绍