家常菜谱大全

做法：1.鱼头刮洗干净；2.粉皮切成1厘米宽的长条；3.冬笋、冬菇、猪肥瘦肉均切成片；4.青蒜择洗干净切成3厘米长的段；5.烧沸花生油，把鱼头用酱油、料酒抹一...详细介绍

做法：1.用力紧贴草鱼龙骨，平批下一片鱼肉，把鱼段翻一个身批去龙骨；2.把两片肉斜切成块，放在碗中，放酱油拌匀腌渍片刻；3.粉皮切成长方块；4.蒜苗切小段；5...详细介绍

做法：1.河鳗斩头颈骨（皮要连在一起）剖腹去内脏；2.河鳗用开水烫一下，洗去白黏液，洗净切成3厘米～4厘米长块，盛在砂锅内；3.冬菇剪去根蒂洗净，片成薄片；4...详细介绍

做法：1.黄鱼去鳞、去鳃、去内脏；2.猪蹄筋切成2厘米长的段；3.猪腰剖开去腰臊，洗净切成片；4.鱿鱼、海参切成片在沸水中焯一下，捞出沥干；5.猪肉与葱、姜一...详细介绍

做法：1.鱼头刮净鳞，剜去鳃洗净，颈肉两面划两刀，放入盆内抹上细盐；2.冬瓜切片；3.油菜批片；4.锅烧热，加少许油滑锅，放入色拉油100克，把鱼头沿锅边下锅...详细介绍

做法：1.细粉丝用开水泡软后捞起；2.炒锅上火，放入一半鳝鱼骨清汤，烧沸；3.把细粉丝放入烫透，捞出，装在砂锅里；4.把鳝鱼肉也放入汤中略烫，捞出，放入砂锅；...详细介绍

做法：1.豆腐洗净，切成片；2.姜洗净，切成片；3.锅中放油烧至四成热，放入鱼头、姜片煎透；4.倒入清汤800克，加入豆腐、料酒、精盐、味精后，盖上盖子用大火...详细介绍

做法：1.鱼头收拾干净，切成4块；2.凉瓜洗净，切片；3.蒜剥净表皮，洗净；4.葱、姜洗净，切片；5.锅中放油烧热，把鱼头、凉瓜、蒜一同放入锅中炸3分钟捞出；...详细介绍

做法：1.鱼肉放进滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用；2.萝卜去皮，洗净，切成块；3.锅中放油烧热，加入葱段、姜片炒出香味，倒入煲...详细介绍

做法：1.鱼收拾干净，切成适当的片；2.萝卜切丝；3.葱、姜切片；4.油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；5.鱼片、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量...详细介绍