花椒的做法 (共2634道菜) 第173页
 | 做法：1.将生肥肉剁成泥；2.萝卜切成丝，用热水焯一下，捞出沥净浮水剁碎；3.将肥肉泥和剁碎的萝卜和成馅；4.用蛋清、淀粉、盐、味精、花椒面、葱姜汁调好和匀；...详细介绍 |
| 做法：1.将萝卜洗净去皮切成细丝；2.用盐腌10分钟挤出盐水放在碗里；3.海米、火腿、冬菇、冬笋分别切成末；4.把海米、冬菇、冬笋和部分火腿末放入盛萝卜丝的碗...详细介绍 |
| 做法：1.将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松；2.再用手撕成劈柴条块待用；3.锅内放油，待油温达七成热；4.放入冬笋炸一下，倒入漏锅内控净油；5.另用锅加热，放...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉馅加精盐、味精、绍酒、麻油、姜末、蛋清半个和成馅待用；2.将葱白切成4厘米长的段，顺长划一刀；3.再将葱白一层层剥下，把肉馅抹在里面；4.蘸上...详细介绍 |
| 做法：1.将韭菜洗净切成末；2.海米切成末；3.猪肉剁茸，待用；4.拌入猪肉馅内加入精盐、味精、麻油、姜末、花椒面调拌均匀待用；5.将鸡蛋打开加适量精盐摊成两...详细介绍 |
| 做法：1.把韭菜洗净切末；2.豆芽、葱姜切末；3.加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀；4.调好口味待用；5.把鸡蛋打入碗内，加适量精盐摊成两张...详细介绍 |
| 做法：1.尖青椒洗净去核切滚刀块；2.鸡蛋打入碗内加精盐、味精、葱姜丝、花椒水调成蛋液；3.锅内放油加热后，放蛋液炒熟倒入盘内；4.将锅擦净放25克油，倒入尖...详细介绍 |
| 做法：1.将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀；2.用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊；3.茄子去皮，切成3毫米厚的大片；4.约6厘米的玻璃杯扣成20个...详细介绍 |
| 做法：1.茄子去皮切成长4厘米、宽0.8厘米见方的条；2.放碗内，加盐、味精、五香粉、麻油腌半分钟；3.把老面肥用水冲散，加入少许苏打；4.然后加入面粉、淀粉...详细介绍 |
| 做法：1.用小刀将黄瓜外皮轻轻地刮去，洗净，切去两端；2.然后用平刀片出较薄的翠绿瓜条，修切成7厘米宽的长片；3.下入开水锅内稍烫即出沥水摊凉；4.青葱洗净，...详细介绍 |
