家常菜谱大全

做法：1.将虾肉（虾仁）洗净后，用净布抹干水分，每只切成两段，用淀粉抹匀；2.豆腐原块放沸水中煮5分钟，捞出放入沙锅内，在豆腐上撒上适量的盐；3.将炒锅置火上...详细介绍

做法：1.虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；2.冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟；3.鲜蘑菇、丝瓜洗净切成粒；4.将炒锅置火上，放入生油，大火烧至七成热时，将虾仁...详细介绍

做法：先将牛尾刮洗干净，斩为段，每段长约3厘米，放入瓦缸炖，加水洗干净的花生肉，生姜，用精盐，味精调味，炖熟便成。详细介绍

做法：1.将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔；2.冬虫夏草洗净；3.花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟；4....详细介绍

做法：1.买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻；2.香菇用水浸软，洗净去蒂；3.竹笋用水浸软；4...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切成块；2.将白萝卜去皮切滚刀块，用开水过一下；3.将牛肉炒至白色，加入酱油、葱、姜、盐、料酒略炒一下，加水至没过牛肉，用旺火煮开，再用小...详细介绍

做法：1.将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；2.大蒜捣成蓉泥，葱切段，姜切片；3.香菜去根，洗净，切段；4.羊排骨洗净，剁成小块；5.锅架火上，放油烧至七八成...详细介绍

做法：1.将牛腱子肉切成两大块，用清水洗净，放入锅内，加凉水煮2小时，取出切成1厘米见方的块；2.青椒，香菇切成象眼块；3.锅内放油烧热，将牛肉块和香菇，青椒...详细介绍

做法：1.豆腐洗净，放入碗内，挤压成泥，加淀粉、蛋清、盐一克、味精0.5克搅拌均匀，调成厚糊作为饺子皮料；2.冬菇洗净，切成碎末；3.冬笋去皮，洗净，切成碎末...详细介绍

做法：1.将豆腐干洗净，切成细丝放入盆中，倒入沸水浸泡，水凉后，再换沸水，这样反复几次，直至豆腐干丝泡软为止；2.将鳝鱼肉洗净，切成细条，在开水锅中氽烫一下，...详细介绍