家常菜谱大全

做法：1.剥出豌豆，冲洗一下，待用；土豆洗净，放入锅内加适量水，置火上煮烂，捞出，剥去土豆皮，趁热用锅铲将土豆压成泥状，加入适量精盐拌匀装盘；小海米洗净后，用...详细介绍

做法：1.土豆洗净，放入沸水锅中煮烂，捞出剥去皮，放入盆内趁热压成泥，加入适量的精盐拌匀；小海米洗净后用水泡软，捞出沥干水分；嫩豌豆洗净。2.锅置火上，放入适...详细介绍

做法：1.芝麻洗净，炒熟，捣碎备用；嫩豆腐放开水锅中烫一下，捞出，沥水，放在盘内，撒上精盐腌20分钟后滤去豆腐中渗出的水，加入白糖、味精和熟芝麻末拌匀。2.炒...详细介绍

做法：1.将大蒜去皮捣成茸；粉丝用温水泡软洗净；海带和圆白菜洗净均切成细丝，分别用沸水焯熟；红心萝卜、白萝卜切成细丝；鸡蛋加油炒成蛋松；泡辣剁成细末。2.加工...详细介绍

做法：1.白萝卜去皮洗净后，切成大骰子丁，加盐2.5克腌半小时，洗去咸味，挤干水放入大碗内。葱剖开切成蚕豆瓣大小的片。2.将花生米用盐水煮熟。3.将葱、盐、酱...详细介绍

做法：1.茄子洗净，削去皮，切成大片，放蒸锅内蒸烂，晾凉后将茄片放在干净的盘内。2.炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，倒入辣椒面炸出辣味，再倒入干净无水的...详细介绍

做法：1.姜洗净，一半切成姜块，另一半去皮切成姜末；大葱洗净切成段；黄瓜洗净去两头，切成黄瓜丁备用。2.把花生米放清水中，每浸泡四小时换一次清水，共浸泡三次，...详细介绍

做法：1.将大白豆腐干现用开水煮透，凉后切成1厘米见方的丁，再用开水煮透捞出晾凉。葱白洗净，顺长剖开，再切成1厘米长的丁；花生仁用开水泡片刻，剥去红衣，用温油...详细介绍

做法：1.将鲜牛肉洗净并剁成肉茸；2.生姜挤压出汁，约有两匙的量，放入牛肉中；3.再加入酱油、花生油、葱调匀；4.大米淘洗干净后，用水煮至八分熟，捞出沥干；5...详细介绍

做法：1.将母鸡开膛去内脏，洗净，投入沸水锅煮20分钟，至七成熟，捞出晾凉，用刀剔去腿骨，切成条块；2.将鸡块按原形码在碗中（鸡皮朝下），撒上精盐、倒入高汤，...详细介绍