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京糕土豆盒
类别 家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽银白，松软，口味酸甜。
主料 土豆（黄皮）500克
辅料 鸡蛋清120克 淀粉(玉米)50克 金糕100克 青椒5克 柿子椒5克
调料 猪油（炼制）50克 白砂糖30克
京糕土豆盒的做法
1.土豆洗净去皮切成长5厘米、宽2.5厘米、厚6毫米边刀片；
2.放沸水内烫至断生，控净水，沾上淀粉；
3.把京糕切成4毫米厚的片，夹入沾上淀粉的土豆连刀片内；
4.蛋清抽蛋泡糊加入余下的淀粉调好；
5.锅内放大油加热至四成热，把京糕土豆盒坯子蘸调好的蛋泡糊；
6.放入锅中炸呈银白色捞出装盘，撒上白糖，点缀上青红丝即成。
京糕土豆盒制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约1250克。
京糕土豆盒的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 |
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
京糕土豆盒的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
京糕土豆盒的营养成分
- 能量1377.9千卡
- 蛋白质27.82克
- 脂肪51.29克
- 碳水化合物209.75克
- 叶酸105.72微克
- 膳食纤维6.78克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a25微克
- 维生素b61.36毫克
- 维生素c84.1毫克
- 维生素e4.79毫克
- 胡萝卜素70.8微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸0.95毫克
- 钙110.5毫克
- 磷276.5毫克
- 钾1999毫克
- 钠162.52毫克
- 碘6.48微克
- 镁149.5毫克
- 铁7.94毫克
- 锌1.7毫克
- 硒11.4微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.62毫克
