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什锦金菇
类别 私家菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 金针菇500克
辅料 冬笋25克 香菇（鲜）25克 青椒25克 泡椒25克
调料 植物油20克 香油5克 料酒10克 淀粉(玉米)4克 胡椒粉3克 盐3克 味精1克 大葱5克
什锦金菇的做法
1.将金针菇洗净控水；
2.冬菇洗净去蒂切成丝；
3.冬笋洗净切成丝；
4.青椒去蒂、籽洗净切丝；
5.红泡椒切丝；
6.葱、姜切末；
7.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
8.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入金针菇煸炒，再放入冬笋丝、冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝翻炒，烹入料酒，加精盐，少许水、胡椒粉烧开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。
什锦金菇的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
什锦金菇的营养成分
- 能量223.49千卡
- 蛋白质14.64克
- 脂肪7.22克
- 碳水化合物40.55克
- 叶酸13.72微克
- 膳食纤维15.07克
- 维生素a43.35微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c28.65毫克
- 维生素e9.34毫克
- 胡萝卜素260微克
- 核黄素1毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸21.5毫克
- 钙15.09毫克
- 磷524.7毫克
- 钾1026.4毫克
- 钠1284.46毫克
- 碘2.65微克
- 镁95.76毫克
- 铁7.82毫克
- 锌2.23毫克
- 硒2.45微克
- 铜0.77毫克
- 锰0.65毫克
