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兴国米粉鱼
类别 营养不良食谱 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼600克
辅料 生菜（团叶）100克 糯米粉50克 粉丝100克 甘薯粉150克
调料 盐10克 味精2克 姜50克 大葱100克 酱油100克 辣椒酱100克 植物油150克
兴国米粉鱼的做法
1.将鲜活草鱼宰杀、除鳞、去鳃，洗净，切成片状，盛入钵内，放入姜末、味精、酱油、盐少许和辣椒酱，腌几分钟，再拌上干薯粉，待用；
2.生菜洗净，取菜叶；
3.取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上糯米粉少许，略蒸一下离火；
4.粉丝下沸水氽至七成熟，捞起沥干水，用盐少许、酱油、植物油、味精、辣椒酱少许，拌匀后散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，上蒸锅蒸至上汽即端出，再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟；
5.将辣椒酱用开水调稀，加入酱油、味精、植物油，调成卤汁，浇在笼内鱼片上，撒上葱花，连笼端上席。
兴国米粉鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 甘薯粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣粉 焖子 珍珠粉 烹锅地瓜面汤 地瓜面蒸饺 炸蚵酥 潮州蚝煎 红苕粉烧鳝鱼 |
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
兴国米粉鱼的营养成分
- 能量1746.86千卡
- 蛋白质125.55克
- 脂肪20.5克
- 碳水化合物273.68克
- 叶酸147.2微克
- 膳食纤维8.8克
- 胆固醇282毫克
- 维生素a221.5微克
- 维生素b60.76毫克
- 维生素c25毫克
- 维生素e18.4毫克
- 胡萝卜素1329微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸6毫克
- 钙529.2毫克
- 磷1305.08毫克
- 钾3053.48毫克
- 钠18240.9毫克
- 碘2.4微克
- 镁658.84毫克
- 铁44.92毫克
- 锌6.11毫克
- 硒82.76微克
- 铜0.69毫克
- 锰5.02毫克
