家常菜谱大全 > 酸辣排骨的做法
酸辣排骨
主料 猪排骨(大排)250克
辅料 淀粉(玉米)50克
调料 醋20克 辣酱油28克 胡椒粉3克 酱油12克 姜12克 葱白25克 白砂糖4克 味精3克 香油4克 盐3克 嫩肉粉5克 大蒜（白皮）14克 白葡萄酒50克 植物油100克
酸辣排骨的做法
1.猪排骨洗净，斩成3厘米长的段，放入盆内加盐、胡椒粉、松肉粉、蛋清淀粉抓匀；
2.姜切片，葱白切段，大蒜切粒；
3.炒锅内加植物油，烧至六成熟放入排骨，用勺推散浸炸，炸至色呈棕红色，起锅；
4.炒锅置火上，加油烧至五成热，放入大蒜粒、姜片、葱白段炒香，加入香辣酱油略炒，放入葡萄酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精、炸排骨，翻炒几下，淋香油、醋，起锅装盘。
酸辣排骨的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
酸辣排骨的营养成分
- 能量979.99千卡
- 蛋白质50.19克
- 脂肪55.36克
- 碳水化合物62.77克
- 叶酸12.5微克
- 膳食纤维0.95克
- 胆固醇412.5毫克
- 维生素a36.86微克
- 维生素c5.71毫克
- 维生素e3.29毫克
- 胡萝卜素41.4微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素2.05毫克
- 烟酸14.65毫克
- 钙69.79毫克
- 磷404.16毫克
- 钾936.18毫克
- 钠2288.5毫克
- 碘0.53微克
- 镁85.52毫克
- 铁8.11毫克
- 锌5.07毫克
- 硒27.74微克
- 铜0.47毫克
- 锰1.43毫克
