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意大利肉酱面
类别 意大利菜
工艺 炒 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 长形意大利面条200克
辅料 牛肉（瘦）150克 胡萝卜15克 意大利红洋葱30克 西芹15克 奶酪30克 香菜5克 罗勒叶5克 黄油25克
调料 番茄汁100克 大蒜（白皮）5克 橄榄油25克 盐3克 胡椒2克
意大利肉酱面的做法
1.面条用开水煮8分钟左右捞出；
2.面条用凉开水激冷，沥干水分，拌入橄榄油；
3.用黄油将洋葱末、西芹、胡萝卜、蒜泥炒香，投入牛肉糜炒匀；
4.再加入番茄汁和新鲜香料，加少量水煮成肉酱，然后加盐、胡椒调味；
5.用黄油炒香蒜泥，加入面条翻炒，再加入肉酱拌匀；
6.将炒好的面条装盆，撒上芝士粉和芫荽末即可。
意大利肉酱面制作提示
牛肉糜应预先用新鲜牛肉制好。
意大利肉酱面的食谱营养
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 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
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意大利肉酱面的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
意大利肉酱面的营养成分
- 能量726.49千卡
- 蛋白质39.11克
- 脂肪60.09克
- 碳水化合物8.12克
- 叶酸12.63微克
- 膳食纤维0.72克
- 胆固醇164.3毫克
- 维生素a168.65微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.3毫克
- 维生素e0.86毫克
- 胡萝卜素684.55微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸9.93毫克
- 钙279.85毫克
- 磷378.84毫克
- 钾521.2毫克
- 钠1506.39毫克
- 碘15.68微克
- 镁60.02毫克
- 铁5.82毫克
- 锌7.83毫克
- 硒17.15微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.22毫克
