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排骨红枣泥鳅煲
类别 家常菜 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 排骨酥烂，泥鳅肉质鲜嫩。
排骨红枣泥鳅煲的做法
1.泥鳅用滚开水浸烫至死，除去表面粘液及内脏；
2.猪排骨剁成寸段，用水冲去血污；
3.锅内放水烧开，把洗净的排骨放入锅内焯一下水；
4.红枣也用水洗净；
5.砂煲内放入焯好的排骨和姜片，倒入汤，放在火上烧沸，加盖，用小火煲1小时左右；
6.至排骨七八成熟时，再放入泥鳅、红枣，继续用小火煲1小时；
7.至熟烂后，放精盐、味精调好口味即成。
排骨红枣泥鳅煲的食谱营养
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排骨红枣泥鳅煲的食物相克
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
排骨红枣泥鳅煲的营养成分
- 能量899.93千卡
- 蛋白质91.73克
- 脂肪46.98克
- 碳水化合物29.62克
- 叶酸24.38微克
- 膳食纤维2克
- 胆固醇738毫克
- 维生素a68微克
- 维生素c4.4毫克
- 维生素e2.59毫克
- 胡萝卜素11.5微克
- 核黄素1.34毫克
- 硫胺素1.64毫克
- 烟酸29.51毫克
- 钙934.99毫克
- 磷1172.59毫克
- 钾1566.27毫克
- 钠1183.82毫克
- 镁131.11毫克
- 铁11.09毫克
- 锌11.94毫克
- 硒126.86微克
- 铜0.6毫克
- 锰1.8毫克
