家常菜谱大全

毛豆榨菜豆腐

类别 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 毛豆300克 豆腐(北)250克
辅料 榨菜50克 辣椒(红、尖、干)20克
调料 植物油20克 香油5克 白砂糖4克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 5

毛豆榨菜豆腐的做法

1.将毛豆洗净，下入开水锅内煮片刻，捞出过凉，搓去老皮；
2.将豆腐切成片，码在盘内；
3.辣椒去蒂、籽洗净，切成片，码在豆腐周围；
4.毛豆放在豆腐片上；
5.炒锅注油烧热，下入榨菜炒香，加入白糖、味精、香油炒匀，浇在毛豆上，上锅蒸10分钟即可。

毛豆榨菜豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐
	辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼
	毛豆 1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香辣毛豆 滑炒虾片 熘蛋糕虾仁 毛豆虾仁羹 毛豆咖喱牛肉 豉汁蒸荸荠 蚝油毛豆苦瓜
	榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤

毛豆榨菜豆腐的营养成分

• 能量769.66千卡
• 蛋白质67.2克
• 脂肪42.79克
• 碳水化合物57.33克
• 叶酸99.6微克
• 膳食纤维28.39克
• 维生素a119.5微克
• 维生素b60.12毫克
• 维生素c82毫克
• 维生素e33.56毫克
• 胡萝卜素710微克
• 核黄素0.32毫克
• 硫胺素0.72毫克
• 烟酸4.97毫克
• 钙750.2毫克
• 磷924.5毫克
• 钾2097.78毫克
• 钠2320.28毫克
• 镁420.96毫克
• 铁17.46毫克
• 锌9.01毫克
• 硒14.57微克
• 铜1.97毫克
• 锰6.31毫克