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俄国小馅饼
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉500克
辅料 牛肉（瘦）150克 芹菜25克 鸡蛋黄20克 鸡蛋50克 洋葱（红皮）100克
调料 盐6克 胡椒粉3克
俄国小馅饼的做法
1.将牛肉、芹菜、洋葱、熟鸡蛋分别切成末；
2.炒锅注油烧热，下入牛肉和洋葱，炒至肉末呈棕色，盛出稍凉；
3.加入鸡蛋、芹菜、精盐、胡椒粉搅拌均匀制成肉馅；
4.将面粉和成面团，擀薄，切成20个圆片；
5.每个面片中央放入适量肉馅，两边对折，再将两角向内折1.5厘米；
6.用水蘸湿，将边捏紧，接口向下，放入烤箱内；
7.将蛋黄加水搅匀刷在馅饼上，烤20分钟，至馅饼呈金黄色即熟。
俄国小馅饼的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
俄国小馅饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
俄国小馅饼的营养成分
- 能量2065.81千卡
- 蛋白质118.98克
- 脂肪26.08克
- 碳水化合物361.66克
- 叶酸180.3微克
- 膳食纤维18.92克
- 胆固醇681.5毫克
- 维生素a216.4微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e4.61毫克
- 胡萝卜素16.8微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素2.53毫克
- 烟酸19.27毫克
- 钙232.28毫克
- 磷1223.66毫克
- 钾1515.96毫克
- 钠2549.89毫克
- 碘44.12微克
- 镁301.16毫克
- 铁10.03毫克
- 锌8.04毫克
- 硒65.9微克
- 铜0.71毫克
- 锰0.68毫克
