烧菜的做法 (共1502道菜) 第48页
 | 做法：1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，放入碗内，加水200克，上笼用旺火蒸30分钟取出，汤汁留用，香菇切成片；菠菜洗净取心。2.剥去...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去。豆腐切成小方块，入开水锅中略氽，捞出，沥去水。冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。2.汤锅置火上，倒入...详细介绍 |
| 做法：在沸水中加入精盐四分把十字笋烫过，隔起，在田联鸡腿中加入精盐、净蛋拌匀，然后拍上干生粉15克。武火烧锅，下花生油烧至100摄氏度时，把田鸡腿炸透，捞起；...详细介绍 |
| 做法：1.嫩豆腐250克切成6厘米左右的方块，放入热水锅中焯一下，用冷水漂清。2.炒锅置火上，添鲜汤250克烧热，放入上浆虾仁175克、豆腐块、虾子10克、料...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉200克，去净筋膜切成块，用木棒加淀粉敲打成薄片（边敲打边加淀粉），放在开水锅中氽透冲凉切成6厘米大小的片；鸡蛋洗净煮熟去壳留用蛋黄；葱姜洗...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肉洗净煮熟切条，加少许盐、味精和元葱末拌匀。2.鸡蛋清抽打成泡沫状加淀粉、面粉调成蛋泡糊；冬菇、冬笋切丁。3.将拌好的鸡条倒在蛋泡糊中拌匀倒在抹...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉切丁，加蛋清、淀粉抓均匀。火腿切小象眼片；青椒用小刀在中间切成锯齿状掰开去净籽，放在开水锅中烫透捞出。2.勺内加适量油，烧至二三成热时放入浆...详细介绍 |
| 做法：1.肥猪肉切成5厘米大小的圆形薄片，厚度约0.6厘米，放入开水中煮片刻，取出滤清水，撒入细盐少许拌匀。2.净瘦猪肉洗净用布揩干，切成与肥猪肉形状相同，撒...详细介绍 |
| 做法：1.鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干。2.海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。3.蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（...详细介绍 |
| 做法：1.瘦猪肉洗净后，以干布抹干，切成直径约5厘米粗的长条，将盐遍涂肉身，腌约15分钟。2.蜜糖和酒调味溶混合留用。3.蒜头去外衣，捣成茸，连同桃红色粉适量...详细介绍 |
