家常菜谱大全

做法：1.牛肉洗净铰碎；生菜取其叶洗净垫在盘中备用.2.将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊状。3.倒油在...详细介绍

做法：1.大葱去根洗净切成葱花；鸡蛋磕入小盆内，加入葱花、精盐搅匀。2.面粉放入盆内，加温水300克和成较软的面团，稍饧，上案搓成条，揪成5个剂子，用擀面杖擀...详细介绍

做法：1.用盐、料酒在鸽子身上揉搓，然后放入大碗内，加葱、姜和各种香料，上笼蒸烂；生菜叶洗净，用沸水烫一下。2.锅内放油烧热，将鸽子除去葱、姜、香料，沥去汁，...详细介绍

做法：1.葱洗净拍碎；姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水。2.猪肉铰碎放入大碗，加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉仔细拌匀。3.茄子洗净切条，隔水蒸约20分钟熟软取出，加...详细介绍

做法：1.姜洗净去皮剁成姜茸；将鸡肉切成薄片后放在碗中，加酒、姜茸、盐和匀后腌渍1小时左右；西洋芹菜带叶切成段；核桃肉切成细块。2.将蛋清打散后，放入淀粉搅匀...详细介绍

做法：1.鳜鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏，洗净后用洁布手揩干水分，然后在鱼两侧剖斜刀，每侧4-5刀，刀深至骨，刀距相等，用水淀粉涂满鱼全身和刻刀口内；猪肉、笋肉...详细介绍

做法：1.鲤鱼内剔骨去皮，批成长3厘米、宽2.5厘米的长方片，加精盐、酱油、味精、葱末、姜末拌匀腌渍片刻；猪板油切成3厘米见方、3毫米厚的薄片；取板油一片，平...详细介绍

做法：实板豆腐放入淡盐水中，浸2小时，片开2件，再切成三角形，放进滚油中，大火炸至金黄色捞起，带生抽、辣椒酱一起上桌蘸食吃。详细介绍

做法：1.芋头去皮，洗净切件；2.大蒜去皮，洗净剁成蒜茸；3.葱洗净，切碎；4.下油炸排骨和麻花，下芋头又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香；5.下水及盐、味精调味，...详细介绍

做法：1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；葱洗净切成葱段；辣椒洗净去蒂去籽剁成碎粒；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。2.鸡腿洗净，煮滚上汤500毫升浸熟，捞出晾干；虾片用油稍...详细介绍