家常菜谱大全

做法：1.将草鱼开膛洗净、去骨、去皮，整片鱼剞十字花刀，用盐、料酒、味精、胡椒面码味；2.姜、葱放在鱼肉上，腌1小时；3.去掉鱼上的姜、葱，用鸡蛋液、干淀粉调...详细介绍

做法：1.葱、姜去皮切细末备用；2.将干淀粉（5克）调成湿淀粉（10克）；3.花椒放碗内泡出花椒水待用；4.把里脊肉剁成泥，加葱、姜末、味精、黄酒、花椒水、精...详细介绍

做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.将牛肉切成3厘米长细丝，用少许盐，水淀粉浆过；3.胡萝卜和芹菜洗净切丝；4.葱姜切末，豆瓣酱剁细；...详细介绍

做法：1.将油菜剥去外层老的部分，只留菜心末端最嫩的部分，放入沸水煮滚除去苦味，再放入油锅内氽一下，取出挤去水分；2.淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克...详细介绍

做法：1.将干鱿鱼用火烘软，卷起来切成细丝，用热水泡一泡；2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；3.将肥瘦肉切丝，放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉拌匀...详细介绍

做法：1.粳米洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；2.粳米加入色拉油、盐各少许搅匀；3.待米发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎；4.牛肉洗净切片；5.牛肉用盐、生抽、...详细介绍

做法：1.粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；2.加入色拉油和适量盐拌匀，待米粒发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎；3.牛肉洗净，切细，加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀；4...详细介绍

做法：1.绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.鲜莲子洗净，用水浸泡回软；3.百合洗净，撕成瓣状；4.红枣洗净，去皮、核；桂圆肉洗净；5.将绿豆...详细介绍

做法：1.将粳米洗净，浸泡半小时，捞起，沥干水分；2.猪肉洗净切末；3.海米用温水泡软；4.冬笋、胡萝卜、香菇洗净后均切丝；5.芹菜洗净切粒；6.锅中加入约1...详细介绍

做法：1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；2.锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小火慢慢熬煮；3.香菜洗净切粒；4.葱、香菜、姜洗净分别切末、片备...详细介绍