家常菜谱大全

做法：1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏和脊骨，洗净后切成厚片；2.将鱼片蘸上面粉，投入烧至七成热的油锅内炸至金黄色，捞出；3.葱切段、姜切片备用；4.宽粉条用沸水泡1...详细介绍

做法：1.将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味；2.将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透；3.白萝卜洗净，切成厚片；4.将葱切段，姜切丝，蒜...详细介绍

做法：1.将鲇鱼（鲶鱼）收拾干净，切成段，用清水浸泡10分钟；2.冬笋切片；3.油菜心一切两半；4.分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出；5.葱切段、姜...详细介绍

做法：1.将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；3.葱切段，姜切丝，蒜切片备用；4.将锅...详细介绍

做法：1.将活鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下放在案板上，切成段，洗净沥去水分；2.猪肋条肉切成片；3.鸡翅洗净沥干水分，用料酒、酱油、葱段和姜片腌...详细介绍

做法：1.将墨鱼除去内脏，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出切成块；2.冬笋切片备用；3.红腐乳放入碗内捣烂，加入腐乳汁调匀；4.猪五花肉洗净后切成片；5.将锅置于...详细介绍

做法：1.将鳜鱼去鳞、鳃、内脏洗净；2.香菇洗净后10克切成碎末，5克切丁；3.冬笋、火腿和猪瘦肉均切成末；4.将冬笋末、火腿末、猪瘦肉末和香菇末同放入碗内，...详细介绍

做法：1.将活鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后在鱼身两侧每隔2厘米剞上斜直刀，投入烧热的油锅内炸一下，捞出沥油；2.分别将五花肉、火腿切片备用；3.水发玉兰片洗净，...详细介绍

做法：1.将鳝鱼去骨，切成粗丝；2.香椿芽去尾老茎，切成细末；3.将锅置于旺火上，放入菜油，烧至六成热，泡沫散尽后，放进鳝鱼丝、姜丝、料酒4克爆炒；4.倒入高...详细介绍

做法：1.将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；2.泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段...详细介绍