四川菜的做法 (共756道菜) 第47页
![]() | 做法:1.冬苋菜去筋,清洗干净;2.豆腐切片;3.锅洗净,加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜,煮至菜梗软;4.放入豆腐,烧沸加盐、味精即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉漂尽血水,去筋用刀背捶茸;2.紫菜洗净入锅氽水捞起备用;3.鸡茸盛入碗内,用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤,分几次搅匀,最后搅为鸡茸糊;4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将平菇、香菇、牛肝菌涨发后分别切成片状;2.豆腐改成0.5厘米厚的片;3.将锅置火上,放入鲜汤加入盐、味精、胡椒调味;4.放入豆腐和菌片,烧沸后起...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将胡豆瓣用清水洗净待用;2.酸菜改片,在炒锅内炒香;3.加入鲜汤熬制,待酸味出来;4.下胡豆瓣煮熟,加入盐、味精、胡椒即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将芋儿去皮洗净待用;2.白菜洗净泥沙待用;3.烧鲜汤,下芋儿煮软后,再下白菜,至断生时加入盐、味精、胡椒即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将菜头去皮,洗净;2.菜头改成2.5厘米的正方块待用;3.烧高汤,沸后下菜头煮软,加入盐、味精、胡椒即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将酸菜洗净切片待用;2.土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用;3.取锅烧油下酸菜,炒出香味时加入鲜汤,烧沸;4.然后下土豆片煮熟,放味精和盐即起锅。详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲜藕去皮洗净,切滚刀块;2.取一铝锅,加入鲜汤,烧沸后入藕,炖至藕脆爽;3.下味精、盐、胡椒粉即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将菜头去皮洗净,改成2.5厘米正方块待用;2.烧高级清汤,下菜头煮熟并加入味精、盐、胡椒粉即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将香菇、蘑菇、平菇洗净改刀成块;2.冬瓜去皮洗净改刀成片;3.锅置旺火掺入鲜汤,烧开下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻;4.最后下盐、姜、葱、盐、味精...详细介绍 |