家常菜谱大全

做法：1.红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；2.在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；3.香菇去蒂，洗净；4.葱姜洗净，葱切段...详细介绍

做法：1.大白菜洗净，切成长6.5厘米，宽1.3厘米的块；2.炒锅置旺火上，添入熟花生油，烧至七成热，把白菜块放入炸一下，捞出沥油；3.熟栗子去壳，切片；4....详细介绍

做法：1.银芽（豆芽）去头，去根，洗净，放入泡菜盐水中泡熟；2.火腿中加冰糖，放入笼中蒸熟，取出改刀成二粗丝；3.将火腿丝与泡好的银芽拌匀，装盘即成。详细介绍

做法：1.猪排骨放入沸水中烫，除去污血；2.黄豆芽洗净；3.番茄、胡萝卜洗净，切薄片；4.海带用水泡软后切丝；5.汤锅中加水600毫升，放入排骨、黄豆芽、番茄...详细介绍

做法：1.莲子用清水浸一小时，除去莲心。2.淮山（山药），蜜枣洗净。3.银耳用清水浸一小时，撕成小朵洗净。4.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，如...详细介绍

做法：1.牛肉（牛腱肉）切成薄片，放入冷水中漂洗数次。2.炒锅置于旺火上，加入清水，用旺火烧沸，将牛腱肉由清水中捞出，放入沸水中用勺搅散，刚透心，无血色时即捞...详细介绍

做法：1.将狗肉切小块；2.蒜苗切成段；3.辣椒切成细丝；4.铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出；5.烧热铁锅，放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒；6.再下姜片、蒜苗、...详细介绍

做法：1.将红枣、花生米、兔肉洗净；2.同入锅内煮熟炖烂；3.加入盐、味精调味。详细介绍

做法：1.栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用；2.肉排洗过，斩碎，加调味品捞过；3.青蒜弄净，切段，姜切小片；4.烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽...详细介绍

做法：1.将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁；2.水鸭活杀，去毛，肠脏，吊干水；3.起油锅，用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油、酒、...详细介绍