家常菜谱大全

做法：1.将豆腐油炸，塘虱（鲶鱼）洗干净去肠脏，放入大热水内拖一拖。取出刮去白色潺，洗干净，切成鱼块放入酱油、淀粉、胡椒粉、酒中拌匀，走油起待用。2.蒜肉剁碎...详细介绍

做法：1.鸡肝以淡盐水浸泡约30分钟后，充分洗净，以水煮约2分钟，浸入加有盐的牛奶中以去除腥味。2.混合裹粉的材料（面粉、蛋汁、水、黑芝麻），比天妇罗的裹粉尝...详细介绍

做法：1.将红衫鱼开膛去内脏洗净，然后放食盐、胡椒粉腌2小时，再洗净抹干。2.陈皮加水浸透去瓤，切成细丝；葱、姜均切成丝。3.将陈皮丝与姜丝一起放在鱼身上，蒸...详细介绍

做法：1.取淀粉20克加水适量调匀成湿淀粉约38克；竹笋去壳洗净取笋肉；冬菇去蒂洗净；葱洗净切葱花；姜洗净切成姜末；香菜洗净取用其叶。2.将宰干净的鹌鹑起掉胸...详细介绍

做法：1.将腌好的虾仁、笋肉、甘笋、丝瓜、红辣椒、炸榄仁(橄榄核里的果仁)75克，切为丁形；再将滚水、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调为碗芡。2.烧锅落油，待油烧...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿；姜去洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.烧锅放油，待油至三成半熟，将处理干净的海虾放入拉油至熟，倒入笊篱...详细介绍

做法：1.豇豆择洗干净，切成5厘米长的段。2.虾米洗净加温水泡软，捞出沥水，剁成碎末。3.大葱去根洗净，切成葱末备用。4.炒锅上火，放入花生油，烧至六成热，下...详细介绍

做法：1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件。2.土豆、胡萝卜去皮，切件。3.番茄、洋葱洗净，切开。4.把适量清水煲滚，放入牛尾煲2小时。5.将胡萝卜、姜加入煲牛尾的锅...详细介绍

做法：1.鹌鹑肉洗净，切成薄片，放入碗中，加蛋白、盐、太白粉5克拌匀备用；2.将冬笋、火腿洗净，切成片；3.豌豆荚摘去头尾与粗丝；4.将炒锅置火上，加入20克...详细介绍

做法：1.将鸡洗净，放入沸水中氽透，捞出后放入凉水中洗净浮沫，沥尽水分。2.将枸杞子装入鸡腹内，然后腹部朝上放入大碗中或沙锅中，加入葱（切段）、姜（切片）、黄...详细介绍