家常菜谱大全

做法：1.鸭子宰杀洗净从脖子处开刀，剔除骨架，身骨全部剔除后，再将翅骨和腿骨剔掉，洗净待用；2.江米（糯米）洗净泡软；3.鲜莲子去皮，去芯，煮熟；4.冬笋、冬...详细介绍

做法：1.鸡脯肉、肥膘肉洗净剁成茸，用刀背拍细；2.蒲菜氽水洗净，切成丁；3.将鸡茸中加入米粉，用鸡清汤稀释后，用纱布过滤去残渣，再加入鸡蛋清、精盐、葱姜汁、...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀；2.将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动；3.油菜心切3.5厘米长的段；...详细介绍

做法：1.将酸萝卜、火腿、香菇洗净，分别切成细丝和片；2.鸭宰杀去内脏，洗净待用；3.干笋（玉兰片）洗净切成丝；4.葱、姜洗净切成段和片；5.香菜洗净切末；6...详细介绍

做法：1.山药去皮洗净切成块；2.排骨改刀成块；3.将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、精盐、醋、大料、适量的水，压力调成排骨档，保压时间为10分钟，即...详细介绍

做法：1.花旗参（西洋参）用3杯水泡软再切段；2.竹笙（竹荪）修剪后泡温水，待膨胀切成两段，冲洗干净备用；3.刺参（海参）由腹部剖开，用汤匙挖除肠泥和杂质，冲...详细介绍

做法：1.将竹荪去头，放入精盐入水中浸泡半小时，用剪刀剪成段；2.葱、姜洗净后分切成段和片；3.取出压力锅的内锅，放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白胡椒粉...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分；2.白肉切薄片；3.口蘑择洗干净，片成小片；4.玉兰片切薄片；5.菜心洗...详细介绍

做法：1.银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；2.海参洗净，片成小抹刀片；3.把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出控去水分；4.坐锅点火，放入清汤、盐、...详细介绍

做法：1.将菊花洗净，沥干水分；2.油菜洗净待用；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.鱼去掉鱼皮及刺，洗净沥水，放在砧板上用刀背捶开，剁成鱼茸，放入盆内；5.鱼...详细介绍