家常菜谱大全

做法：1.将大白菜洗净，切成长13厘米、宽2厘米的条块；2.草鱼去骨取鱼肉切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；3.鸭蛋取清放在碗里，用筷子打散后加入干淀...详细介绍

做法：1.干贝用开水（100克）冲发，放进笼屉用旺火蒸30分钟；2.香菇切片；3.鸡蛋清放在碗中用筷子打散，加进鸡清汤（250克）、精盐、味精调匀，放进笼屉用...详细介绍

做法：1.将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过；2.葱切条、姜切片备用；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片...详细介绍

做法：1.将鲜牛奶、鸡蛋清、淀粉、味精、盐在碗内调匀待用；2.虾仁放碗内用5克盐腌30分钟备用；3.用武火起锅，文火将腌虾仁泡油后，捞起去油，倒在和匀的牛奶内...详细介绍

做法：1.锅坐火上，武火烧热，落猪油（250克），搪锅倒回，再倒入猪油（1000克）；2.虾仁放盐水内腌渍片刻；3.烧至七成热，将已腌过的虾仁泡油至七八成熟（...详细介绍

做法：1.先将活蟹洗净，上笼用旺火蒸15分钟，取出，把盖揭开，沥干水分；2.把蟹肉、蟹黄剔出，切碎放入碗内；3.肥肉切成小丁；4.葱、姜切细末备用；5.草鱼去...详细介绍

做法：1.将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；2.八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；3....详细介绍

做法：1.选用圆柱形蹄筋洗净，切成长4厘米的段，用刀在一端交叉着切3刀，成为6瓣；2.另一端留1.3厘米不切；3.红辣椒切成小片；4.青蒜斜切成长1.6厘米的...详细介绍

做法：1.将猪腰洗净，撕去皮膜，剖成两半，片去腰臊，每半个腰子再片成8片，用开水略烫一下，平摊在案板上，撒上干淀粉拌匀；2.将鸡脯肉剁成泥；3.蘑菇、火腿切成...详细介绍

做法：1.将江米（糯米）洗净后用温水泡一下；2.黄鳝清理干净切成段；3.香葱切末，姜切丝；4.坐锅点火放油，油温六成热时放入姜丝、黄鳝、料酒、江米、花生米、精...详细介绍