家常菜谱大全

做法：1.海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；2.火腿斩件；3.香菇浸开，去蒂；4.猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；5.白菜切长条，先行炒熟；6.用瓦缸先行煲煮海...详细介绍

做法：1.浸开冬菇，去蒂，洗净；2.烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；3.开罐取出鲍鱼，切片；4.待冬菇够火时，加上鲍鱼...详细介绍

做法：1.鲍鱼切片；2.北菇浸开，去蒂，洗过；3.萝卜去皮，洗净，切片，先行煮熟；4.烧热瓦缸，下油，放入姜、葱爆过，倾下一碗清水，放入北菇先煲十五分钟，然后...详细介绍

做法：1.用清水浸软粉丝，剪段待用；2.剥好肉蟹，洗净，沥干水分；3.肉蟹在滚油内泡过油；4.原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸...详细介绍

做法：1.火腿斩件，鲜蚝（牡蛎）洗净，放入沸水稍烫，即捞起，用筲箕盛着候用；2.青蒜，姜，葱弄净；3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、葱爆过，加入火腿、鲜蚝同爆...详细介绍

做法：1.生蚝（牡蛎）洗净，放入沸水内稍烫即捞起，用筲箕盛着，隔水候用；2.姜去皮，洗净，拍扁，切碎；3.葱洗净，切开两段；4.青蒜洗净切段；5.烧热瓦缸，下...详细介绍

做法：1.用温水浸开土鱿（鱿鱼干），洗净，切成菠萝纹，再切小件候用；2.瘦肉切片，加味捞匀；3.白菜切条，生菜洗净，萝卜去皮，切片；4.蒜，姜洗净，切好；5....详细介绍

做法：1.剥好白鳝（河鳗），用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2.萝卜去皮，洗过，切厚片件，先行在锅煮熟待用；3.青蒜洗净，切段；4.烧热瓦缸下油，爆香...详细介绍

做法：1.白鳝（河鳗）剥好，用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2.蒜子肉去薄衣；3.火腩（火腿）斩碎待用；4.烧热瓦缸下油，将蒜肉爆透，放入火腩（火腿）...详细介绍

做法：1.洗净鲮鱼脊，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞成胶；2.豆腐在清水中泡过；3.鲮鱼脊骨煎过，加水熬成鱼汤；4.烧热瓦缸，下油，入青蒜，倾下鱼汤，调适味，加...详细介绍