家常菜谱大全

做法：1.活杀鸡，去毛和内脏，洗净；2.在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好；3.口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。详细介绍

做法：1.将鸡宰杀后退毛剖腹去杂，洗净放入大碗内；2.将牡蛎肉(干品则先用温水泡发后)切成块状；3.放在鸡肉上，以干净的竹叶盖好；4.把葱洗净切段；5.生姜洗...详细介绍

做法：1.将子公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，装入大盆内备用；2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；3.将枸杞子、虾仁用温水洗净，泡10分钟；4.洗净的枸杞子、虾仁分...详细介绍

做法：1.先将鸡开膛去内脏，斩去脚爪；2.把鸡腿别在鸡翅下，使之团起来；3.放入沸水锅中氽一下，捞出洗净；4.然后将鸡放入汤锅内，加上洗净的龙眼肉及料酒、葱、...详细介绍

做法：1.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；2.菠菜择洗干净，切段；3.将鸡脯肉洗净，去血汁，斩成茸，放在大碗内；4.在鸡肉碗内加入高汤或水150毫升、料酒10克、...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉用刀片成薄片，放碗内，加清水泡；2.将熟火腿、净笋分别切成薄片；3.水发木耳洗净泥沙同放盘内；4.汤锅上火，舀入鸡清汤，加精盐、料酒煮沸，撇...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉片成2.6厘米长、1.7厘米宽的薄片，放入碗内；2.加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味；3.龙井茶叶放入碗内，先用少许温水泡...详细介绍

做法：1.鸡柳条肉剔去筋；2.将一大块生肉皮垫在砧板上，再用刀和刀背将鸡柳条肉捶成细茸；3.放少许凉汤和料酒?散；4.火腿切成末；5.葱切成花；6.豆苗摘苞洗...详细介绍

做法：1.将生鸡脯肉、水发海参、猪里脊肉，熟瘦火腿、鲜笋分别用刀片成薄片；2.猪腰一剖两半，去净腰臊，再用刀片成薄片，同放盘内；3.炒锅上火，加入鸡清汤，煮沸...详细介绍

做法：1.鸡切成两大块洗净；2.猪肉洗净，加水适量，大火煮沸后撇去泡沫；3.加葱段、姜片、料酒、精盐，煮沸；4.改用小火再煮约两个小时，便成骨髓汤。详细介绍