家常菜谱大全

做法：1.莴笋叶洗净后再用冷开水清洗，沥去水分；鸡蛋打入碗内，撒入精盐和味精搅散。2.炒锅置火上，放少许油烧热，将鸡蛋摊成一张张蛋皮；蛋皮搭在莴笋叶上卷成卷，...详细介绍

做法：1.兔肉去骨洗净，剔除皮筋，放冷水中浸泡出血水再洗净。2.鲜姜洗净，切片；葱白洗净，切段。3.洗净的兔肉放锅内，加水（水浸没兔肉为度），置旺火上烧开，撇...详细介绍

做法：1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.取鲜肉洗净绞成肉...详细介绍

做法：1.绿豆芽洗净后放入沸水锅中焯水，捞出放入冷水中冷却；2.切成末挤干，放入盛器中加盐、味精、油拌匀备用；3.韭菜洗净切末加盐腌瘪，用清水漂清后挤干；4....详细介绍

做法：1.雪菜放入冷水中泡半小时除掉部分咸味，用水冲洗干净后捞出挤干，雪菜去掉老根后切末。2.芦笋去掉老根，放沸水锅中焯水后捞出，再放冷水中冲凉，然后切成细粒...详细介绍

做法：1.将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出，取出竹蛏肉，用清水漂净沥干，把竹蛏肉切碎。2.将芦笋洗净后去掉老根，放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉，切成细粒。3.肥膘...详细介绍

做法：1.将大海瓜子放入沸水锅内烫开捞出后取出肉，用清水冲净泥沙备用。2.将莴笋去皮，再刨成丝，然后用盐10克腌渍，再捏一下，漂清后挤干水分备用。3.肥膘洗净...详细介绍

做法：1.将猪、牛肉洗净均剁成肉末；将葱、姜放入盛器中，倒入清水、用手揉捏，泌出葱姜水。2.把肥猪肉末、牛肉末放入盛器中，加盐5克、味精、酱油、胡椒粉拌和。3...详细介绍

做法：1.将鱼洗净，用干布吸干，在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。2.韭黄洗净切粒，加少许盐拌和，再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。3.将面粉、...详细介绍

做法：1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。2.芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。3.炖煮入味后，捞...详细介绍