家常菜谱大全

做法：1.将黄豆洗净，放入盆中浸泡(夏季泡5小时，左右，冬季泡10小时左右)；2.将黄豆捞出上磨，用清水7千克磨浆，磨时，须控制好流水量，使其不大不小，做至磨...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入沸水锅内煮熟，捞出放置碗中；2.将苹果去皮、核，切成小丁，与白糖、牛奶同放入锅中煮沸，倒入盛有荷包蛋的碗中即可。详细介绍

做法：1.将鱿鱼片提前用水泡发后清洗干净，用开水冲二三次，使碱味除去。2.将一干净锅内入清水1250克，下入冰糖烧开溶化过罗筛，用大碗装上，锅洗后放入200克...详细介绍

做法：1.番茄洗净切片；2.糖醋萝卜切丝；3.香菜洗净；4.将牛里脊肉的筋膜剔净，切成长方形薄片；5.牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面...详细介绍

做法：1.菜洗净去叶部半截，留叶至头部三寸长，如较大棵，可切与两边；2.起油锅，放下菜炒熟，随即盛出；3.原锅加油及素汤，下盐、味精、白糖调味，煮滚；4.用豆...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小方粒备用；2.锅内放汤，烧开后放入豆腐、粟米及盐、糖、味精；3.再开时放胡椒粉，用湿淀粉勾芡；4.然后将鸡蛋打散，淋入汤内即可。详细介绍

做法：1.将牛窝骨筋洗净，切成3.3厘米见方的块；2.牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色；3.放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出；4.将...详细介绍

做法：1.将肉洗净，片成0.4厘米厚的片；2.肉片淀粉用水泡好；3.将醋、糖、料酒、酱油、姜米、淀粉（20克），糖色，水适量，放入一碗内，调成芡汁；4.炒勺上...详细介绍

做法：1.白脱淡炼乳搅打至呈乳白状。2.糖粉和奶水混合。3.调理好的白脱油，加入绍酒及香草粉。4.再把混合好的糖粉和奶水加入，充分搅拌均匀，低火2分钟即可。详细介绍

做法：1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下...详细介绍