家常菜谱大全

做法：1.将精肉批切成似火柴梗粗的丝，加黄酒、少许细盐、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发一下；2.将嫩藕去皮切成细丝，放入清水中漂清粘液，捞出沥干；3.泡椒、葱...详细介绍

做法：1.猪肉绞碎与盐、生粉10克拌匀；面粉与适量清水调成厚糊。2.茄子洗净，去蒂、尾，斜切成2厘米厚的块，中间再切一刀（不要切断）成夹状，茄夹中填入适当绞肉...详细介绍

做法：1.将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中；2.烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出；3.放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在...详细介绍

做法：1.将千张（干豆腐）用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片；2.锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油；...详细介绍

做法：1.藕去皮洗净，切成薄片，放开水锅中烫一下捞出晾凉，放碟中；2.将白糖、醋淋在藕片上拌匀即成。详细介绍

做法：1.将藕刮去皮，洗净，切成长3.3厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片；2.锅上旺火烧热，下油烧于油冒青烟时，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至刚熟；3...详细介绍

做法：1.铝锅洗干净，倒入清水150克，加入白糖、白醋、精盐调成汁；2.再放中火上烧开，任其自然冷却；3.将藕洗净，去皮，切去藕节；4.一切两片，浸在糖醋汁内...详细介绍

做法：1.把莴笋去皮，去筋洗净，切成4厘米长、1厘米见方的条；2.用精盐拌匀，腌1小时；3.控净盐水，再用干净纱布搌干水，放入盆内待用；4.把白糖放入盆内，倒...详细介绍

做法：1.兔肉洗净宰成块后焯去血水；2.番茄切块；3.炖锅置火上，加入清汤，放入兔块、姜、胡椒，烧开打去浮沫，小火炖至八成熟；4.放番茄、盐、味精，调好味起锅...详细介绍

做法：1.番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，做成番茄酱；2.芝麻入锅炒香；葱洗净切花；3.锅中加入适量植物油，爆香葱花，下入切碎的青椒和蒜略炒；4.加入番茄酱、盐同...详细介绍