家常菜谱大全

做法：1.将牛肉切成块，放入开水中煮透，捞出，放入盆中，加入精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤拌匀，上笼蒸1个小时，取出放凉。2.将蒸好的牛肉块放入热油锅中炸至酥脆...详细介绍

做法：1.兔肉洗净切成丁，用淀粉上浆。莴笋洗净，去皮，切成丁。2.坐锅点火倒油，油热后将兔肉放入锅中，炸至金黄色捞出。3.锅内留油，放入葱段、蒜瓣、姜末、泡辣...详细介绍

做法：1.将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。2.洋葱切丝，四季豆撕去筋络。3.锅内放少许油炒香洋葱，再加入适量高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁...详细介绍

做法：1.选择青鱼脊肉食用；2.将鱼肉切成1厘米见方的小丁，放入碗中，加精盐1.5克、料酒5克、湿淀粉10克，抓匀待用；3.豌豆用沸水煮熟，置冷水漂浸片刻捞起...详细介绍

做法：1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀。2.锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出，锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，...详细介绍

做法：将火腿肠切成薄片，均匀地摆放盘内，淋上香油，撒上葱丝即成。详细介绍

做法：1.黄鱼洗净去骨，切成薄片；2.黄鱼片加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片刻；3.木耳用开水烫过，摊在碗里；4.放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落...详细介绍

做法：1.胡萝卜洗净切成宽条；2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分；3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色；4.然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即...详细介绍

做法：1.将青豆洗净，放入盆内，加清水浸泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分；2.锅架火上，加入清水500克左右，烧开后放入葱段、姜块、花椒，再烧开，滚上两...详细介绍

做法：1.绿花椰菜洗净切碎；红甜椒洗净去籽切碎；嫩姜切末。2.香菇泡软去蒂，切碎。3.锅中放入麻油10克，放入香菇、绿花椰菜、红甜椒、姜末用小火炒3-5分钟后...详细介绍