家常菜谱大全

做法：1.豆腐干放入沸水锅内(锅内放少许盐)焯水后，用冷水漂凉，豆腐干用重物压平，然后切成薄片，一块豆腐干大约切成十多片左右，再切成细丝；2.开洋（虾米）洗净...详细介绍

做法：1.牛腿筋肉去净肥脂，切片，加味腌过；2.冬笋批净，切开边，掉下沸水内滚过，捞起浸冷，切片；3.姜去皮，拍扁，切片；4.洋葱剥净衣，切开边；5.青蒜洗净...详细介绍

做法：1.牛肚1000克洗净，切件，放入锅内煲熟；2.萝卜洗净煮熟待用；3.熟牛肚同萝卜齐放在瓦缸内，混和后煲二十分钟，便可原煲上席。详细介绍

做法：1.先洗净红豆内杂物，加入陈皮先煲着；2.海鲤鱼开净，加盐稍腌，煎香，铲起在豆面；3.青蒜亦炒香，加在一起同煲至好，原煲上席。详细介绍

做法：1.鲮鱼宰杀洗净，取脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞成胶，再加入切碎之葱，香菜拌挞；2.生菜拆散，洗净；3.倾下汤水入瓦缸，调味滚着，将鱼胶逐少弄成小...详细介绍

做法：1.将洋白菜洗净，片去叶间的老筋，切片。2.将香菇洗净，放水中泡发后捞出，挤干水，切除菇柄切成小块。3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至七成热时放...详细介绍

做法：1.将鲜蘑菇削去柄，洗净，大的对开。2.将油菜心去根，洗净，大的从根部切十字刀。3.将炒锅置大火烧热，倒放植物油，油热至冒烟时先倒入油菜心煸炒至菜叶变软...详细介绍

做法：1.将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成菱形块。2.将干淀粉放碗内，加入鲜牛奶调匀。3.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后倒入冬瓜块煸炒几下，加精盐、白糖和少...详细介绍

做法：1.选用桔梗的鲜嫩茎叶择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸洗两遍，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将发好的香菇清洗干净，切成片。2.汤锅置火上，放入烹调油...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉剔净筋膜，片成4厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片；2.茉莉花摘去心洗净；3.将鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌均匀，浸...详细介绍