家常菜谱大全

做法：1.牛肉切成4.5厘米见方的大块，锅置火上，倒入油烧到八成热，放入土豆片，炸至淡黄色，倒入漏勺滤油。2.炒锅仍上旺火烧热，入芝麻油10克，至六成热，倒入...详细介绍

做法：1.牛肉横切成长5厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的片，加入姜块（拍破）、葱白、料酒、五香粉、花椒面、酱油、盐拌匀，腌入味约20分钟。2.炒锅洗净放旺火上，...详细介绍

做法：1.将羊肉切成4厘米见方的块，放锅内炒2.5分钟，变红色时倒出；葱切段、姜切片。2.锅内放油烧热，放入辣豆酱，炒香后添入羊肉汤、精盐、八角、草豆蔻、干辣...详细介绍

做法：1.将羊肉切成筷头丁，葱切成马蹄段，姜切成片，干辣椒洗净备用。2.取大碗（或小盆）1个，将所有的原料放入碗内，加清水约700克，上笼旺火蒸30至40分钟...详细介绍

做法：1.将松子仁放入热油中稍炸，捞出剥去外皮，再用油酥好。2.把羊肉洗干净，剁成细泥，加入味精、鸡蛋清1个、精盐、湿淀粉拌匀。3.将其余鸡蛋清摊成2张蛋皮，...详细介绍

做法：1.将羊肉煮六成熟，剥去肉皮，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片，放在碗里，摆成田形状，加入调料，灌满汤，上笼蒸烂。2.下笼后拣去姜、葱，扣...详细介绍

做法：1.把羊肉的肉皮剥去，切成一指宽、长10厘米的条，肉面朝下扣在碗里。2.锅里放点油，上火加热，先把葱、姜、蒜、大料放入稍炒一下，加入酱油、绍酒、白糖、味...详细介绍

做法：1.将羊肉煮至六成熟，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片。2.把豆豉先放在扣碗里，把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状，加上调料，灌上汤，上笼蒸烂...详细介绍

做法：1.将羊腱子洗干净，放入清水浸泡去尽血水，控净，放入开水锅中，烧开后用微火煮熟，捞出晾凉。2.将熟腱子肉切片装盘，黄瓜切成条装小盘，甜面酱、花椒、盐各一...详细介绍

做法：1.把羊腿的羊爪斩掉，放在清水中洗净。锅内倒入清水放在炉灶上烧滚，羊腿放入锅内氽水，而后取出洗去污水。2.羊腿放回锅内烧滚，倒入黄酒，投入香葱、生姜、红...详细介绍