家常菜谱大全

做法：1.将肉汤烧开后，加入海参、竹笋，小火维持片刻；2.加入盐、糖、酱油、黄酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。详细介绍

做法：1.将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；3.将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；4.洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；5.锅中注...详细介绍

做法：1.把鱼肉刮下（呈鱼茸状），加入适量的精盐和水调匀；2.挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里；3.将锅放在炉上烧热，但不要煮沸；4.等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆...详细介绍

做法：1.将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块；2.鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干；3.香菇去蒂洗净切成片；4.锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸...详细介绍

做法：1.将新鲜韭菜洗净切碎；2.鹌鹑蛋12只去壳打匀；3.将锅洗净，烘干，起旺火，入香油，油至八成热；4.倒入蛋，炒至结块时盛入碗内；5.另起热锅，倒入香油...详细介绍

做法：1.将净鹌鹑肉切成薄片；2.鹌鹑片用鸡蛋清和水豆粉拌匀；3.将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片；4.在锅内放入猪油，烧至四五成热；5.将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入...详细介绍

做法：1.将麻雀去毛及内脏，洗净切丝；2.猪腰刮开去筋膜，洗净，切成腰花；3.枸杞子捣细；4.将炒锅放入火上烧热，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香；5.随即放入...详细介绍

做法：1.活杀白鹅1只，取鹅血；2.将枸杞子洗净待用；3.将枸杞子放锅内，加水煮沸约10分钟；4.把鹅血倒入煮沸的汤中，稍煮片刻；5.加入姜、盐、味精即成。详细介绍

做法：1.取健康新鲜的鸡鸭血放入水中加热，使其凝固结块；2.用刀切成小薄块，弃去煮鸡鸭血的水；3.火腿、香肠分别切片；4.鸡蛋放入锅内煎成饼皮后，切丝；5.再...详细介绍

做法：1.豆腐捏碎，用绷筛过滤两三遍成极细之豆茸；2.豆腐茸放精盐及味精拌匀；3.蛋清用筷子使劲搅打发泡，拌在豆腐里；4.取一汤盆，盆底涂油，将调好的豆茸倒上...详细介绍