家常菜谱大全

做法：1.肘子切开，带骨，去净毛和脏物，洗干净；2.葱切段；3.姜切片；4.沙锅洗净，倒入大半锅清水，下入肘子、葱段、姜块及调料；5.先在大火上烧开，撇去沫，...详细介绍

做法：1.猪肉切末放进盆内，放入葱姜末、精盐和少许水，搅成肉馅；2.面筋逐个一剖两半备用；3.肉馅嵌面筋备用；4.粉丝泡发切段；5.熟冬笋、香菇分别切片；6....详细介绍

做法：1.豆腐干片成薄片，切成细丝；2.豆腐丝放进盆内，倒入开水浸泡2分钟，加少许盐，再用清水洗净，捞出沥干水分；3.海米洗净放小碗内，加料酒少许，上笼蒸透；...详细介绍

做法：1.将肉洗净，放入锅内，加水（以没过肉为度）、精盐、味精、葱段、姜片煮熟，取出切成骨牌片；2.豆腐切成骨牌块备用；3.青蒜洗净切段；4.熟肉片和豆腐块放...详细介绍

做法：1.猪肉、冬笋洗净，均切成6厘米长的细丝；2.雪菜洗净切成细末；3.炒锅放在火上，倒入高汤，下肉丝、笋丝，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、盐，待烧沸后...详细介绍

做法：1.猪里脊肉洗净切片，在开水锅内焯一上捞出待用；2.黄瓜洗净切片；3.汤倒入锅内，放入焯好的肉片、黄瓜片、榨菜片（洗去辣味），烧开；4.加盐、味精、料酒...详细介绍

做法：1.鸡肉煮熟，汤备用；2.将猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用；3.炒锅放在火上，倒入鸡汤加入盐、味精，先下肉丝、笋丝，用勺子搅散，待烧沸；...详细介绍

做法：1.肥瘦猪肉剁成肉茸，放在小盆内，兑入清水180克搅至肉馅发黏、起劲；2.再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉搅匀备用；3.川冬菜...详细介绍

做法：1.猪腰剥去外层薄膜，择净胰油，在腰子两面分别直划几刀；2.猪腰子放进开水锅内焯一下，捞出洗净，顶刀切成1厘米厚的片；3.鲜冬笋切下老根和硬尖，剥去笋叶...详细介绍

做法：1.猪肝洗净，切成厚柳叶片共30片左右；2.然后放在用姜末、黄酒、酱油、白糖、干淀粉调成的糊里腌渍10分钟；3.炒锅内放入色拉油，烧至五成热时，下入葱段...详细介绍