家常菜谱大全

做法：1.鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；2.玉兰片、葱、姜分别洗净切片；3.锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；4....详细介绍

做法：1.鱼头收拾干净，切成4块；2.凉瓜洗净，切片；3.蒜剥净表皮，洗净；4.葱、姜洗净，切片；5.锅中放油烧热，把鱼头、凉瓜、蒜一同放入锅中炸3分钟捞出；...详细介绍

做法：1.鱼肉洗净，剁成泥；2.竹笋经泡发后漂洗干净，切成片；3.菜心洗净，切成段；4.锅中放入清汤烧开，把鱼蓉挤成鱼丸放入锅中，待其再次烧开；5.放入竹笋、...详细介绍

做法：1.豆腐洗净，切成片；2.姜洗净，切成片；3.锅中放油烧至四成热，放入鱼头、姜片煎透；4.倒入清汤800克，加入豆腐、料酒、精盐、味精后，盖上盖子用大火...详细介绍

做法：1.鳝鱼、猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；2.鳝鱼丝放入沸水锅内烫熟；3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，用炒锅把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；4.炒锅放到旺火上，放入色拉...详细介绍

做法：1.鱼头刮洗干净；2.粉皮切成1厘米宽的长条；3.冬笋、冬菇、猪肥瘦肉均切成片；4.青蒜择洗干净切成3厘米长的段；5.烧沸花生油，把鱼头用酱油、料酒抹一...详细介绍

做法：1.青鱼去掉中段留头、尾放入盆内，倒入酱油抓匀浸渍一下；2.木耳放入碗内，倒入温水泡发备用；3.炒锅放在火上，倒入熟油烧热，加入葱段、姜片、蒜片炒香；4...详细介绍

做法：1.水发鱼唇用清水洗净，然后用刀片成长5厘米、宽3厘米的抹刀片；2.熟金华火腿、冬笋分别切成骨牌片；3.水发香菇逐个改刀；4.最后把鱼唇、金华火腿、冬笋...详细介绍

做法：1.响螺片用水泡发，洗净；2.丝瓜洗净去边皮，对半剖开，切块；3.荷花洗净，取瓣；4.生姜去皮，切片；5.红枣洗净，用刀背拍一下去核；6.炒锅放在火上，...详细介绍

做法：1.桂鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；2.在鱼身两侧间隔1.5厘米划成均匀的花刀，用黄酒、精盐腌渍片刻；3.火腿肉、玉兰片均切菱形片；4.炒锅放在火上烧热，...详细介绍