家常菜谱大全

做法：1.将生面筋搓成虾仁大小一样的粒，下入开水锅内煮熟捞出，晾凉后，用鸡蛋清、盐、干淀粉调成浆，浆好。2.将豆荚剥去壳，取出豌豆，下入开水锅内氽过捞出，用冷...详细介绍

做法：1.将鸡翅顺关节斩两刀分三段；2.洋葱切末；3.大蒜头拍一下，剁成泥，待用；4.将鸡翅下沸水锅烫一下洗净；5.炒锅上中火，放熟猪油烧热，先投入洋葱末，蒜...详细介绍

做法：1.鸡翅拆去大骨，由旁边的一根小的细骨做桃梗；2.将鸡翅修圆成杏桃形，用黄酒、酱油腌制五分钟；3.起油锅，将腌制好的鸡翅下油锅拉油；4.将葱，姜煸香，倒...详细介绍

做法：1.鸡腿用白卤水浸熟，涂上脆皮鸡糖浆，用叉叉好，挂于通风处晾干；2.武火烧锅，放入花生油，烧至130度时，下鸡腿炸至呈大红色，捞起，去油，下糖醋，麻油，...详细介绍

做法：1.先将鸡脯切成丝，加蛋清，淀粉上浆；2.白梨去皮核切丝备用；3.勺内放适量油，热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内；4.勺内留底油，放入葱姜炒出香味，放绍酒，醋...详细介绍

做法：1.猪肉洗净剁成馅，放入料酒，精盐，白糖少许，略腌片刻，再调入葱姜末，五香粉，味精，加湿淀粉，面包屑，用力搅拌直至粘稠；2.松花蛋剥皮洗净，逐个用肉馅粘...详细介绍

做法：1.元葱（洋葱），胡萝卜切大片，放在热炉板上烤成暗红色；2.青椒切丝；3.口蘑切小片；4.土豆去皮，洗净用盐水煮熟，放在鱼池盘的一侧；5.将鸡收拾干净，...详细介绍

做法：1.青瓜、红萝卜去皮，切成丁；2.青瓜丁、萝卜丁用精盐腌透，挤干水；3.再用白醋、白糖、精盐腌制，腌后把水挤干；4.用花生油起锅，下牛奶，调入味精、精盐...详细介绍

做法：1.将斑鸠闷死，拔净羽毛，在肛门处剪3厘米左右的口，取出内脏，洗净；2.斩去脚爪，沿斑鸠背对剖开（腹部不要切断），去掉脊骨和腿骨，放在砧板上（皮朝下）；...详细介绍

做法：1.将麻雀脯肉洗净，沥去水，逐个用刀轻轻排斩几下，放入碗中；2.加蛋清、精盐、湿淀粉15克拌匀上浆；3.青椒切成小方块；4.炒锅置旺火上烧热，倒入熟花生...详细介绍