家常菜谱大全

做法：1.将云腿切为米粒大小的丁；2.熟鸡肉切成片；3.胡萝卜在沸水锅中焯后切成片；4.豌豆苗掐成段；5.取小酒杯20个，用熟猪油涮杯；6.然后将20只鹌鹑蛋...详细介绍

做法：1.南腿切成米粒大小的斜角长方形；2.青葱叶切成段，用清水浸泡；3.选用洁净的小酒杯20个，里面涂满冻猪油；4.每个酒杯内磕入鸽蛋一个，不要碰破蛋黄；5...详细介绍

做法：1.取面粉50克，用熟猪油炒成油面酱待用；2.将鸡汤煮沸，放入油面酱打散的溶化；3.加牛奶及适量精盐、味精；4.另将鸡蛋黄调匀；5.随即把汤锅离火，把鸡...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净；2.把葱头去皮洗净，切成丝；3.芹菜去筋洗净，切成丝；4.把酸黄瓜去皮，去籽，切成...详细介绍

做法：1.将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；2.豆腐切成同样大小的块；3.青蒜切成段；4.锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后...详细介绍

做法：1.火腿洗净置汤锅中，加水适量；2.再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；3.加料酒，用小火煮熟备用；4.鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；5.再用布揩干...详细介绍

做法：1.将鲜鲤鱼剖腹，去内脏，去鳞，洗净，备用；2.使用优质赤豆，并除杂，洗净，在蒸锅内蒸熟，备用；3.将鱼和豆混合，加入适量水，煮沸，改小火炖；4.加入生...详细介绍

做法：1.将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；3.将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；4.洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；5.锅中注...详细介绍

做法：1.把鱼肉刮下（呈鱼茸状），加入适量的精盐和水调匀；2.挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里；3.将锅放在炉上烧热，但不要煮沸；4.等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆...详细介绍

做法：1.鳝鱼肉片用清水浸泡1小时后，用刀切成细末，备用；2.草鱼一剖两片，去骨，用刀背将鱼肉敲烂后用刀刮出(这样反复多次敲、刮，即可刮净鱼肉)，再斩成极细的...详细介绍