家常菜谱大全

做法：1.鸡剖开洗净，去内脏、脂脂及尾部，沥干水，斩件。2.起油锅，爆香姜片，下鸡块爆炒片刻取出。3.江瑶柱用水浸软。4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净。5....详细介绍

做法：1.将鸡肝洗净，切成薄片，用食盐、姜汁、料酒、湿淀粉适量拌匀，略腌片刻，备用。2.将白木耳用清水浸发，洗净，撕成小朵，备用。3.将枸杞子洗净，备用。4....详细介绍

做法：1.花胶（琼脂）洗净切12件，用清水滚煮过，瘦肉切粒，分别用滚水焯过。2.将花胶，水鱼（甲鱼），瘦肉粒，姜片放入炖盅内，注入适量滚水，盖上盅盖，放入滚锅...详细介绍

做法：1.将菠菜择洗干净；榨菜洗净，切成细丝，备用；将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉、冬笋、冬菇洗净，切成丝，备用。2.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，用冷水冲凉，沥干水分，加入少许精盐、花生油拌匀，备用。3.将炒锅内倒入猪...详细介绍

做法：1.将干辣椒剁成碎末备用；将猪瘦肉洗净，剁成泥，盛入盆内；韭菜择洗干净，切碎；水发香菇去蒂洗净，切成小粒。2.将韭菜、香菇、精盐，大部分麻油都放入肉泥盆...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，...详细介绍

做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将蚕豆去壳，用热油炸透；口蘑（最好选用罐头口蘑）切成同蚕豆大小的片。2.汤勺放入高汤，加入料酒、盐、味精、胡椒粉调...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用开水焯过，再用凉水浸泡，将咸味去掉(增加脆感)，挤干备用。2.坐油勺...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将五花肉的皮刮净，放入汤锅中煮至七成熟，捞出控净汤水，用净布擦干皮上油水，在皮上抹一层...详细介绍