家常菜谱大全

做法：1.猪肉清洗干净，下汤锅煮至六成熟捞出，切成厚3.3厘米、宽10厘米的长条；2.将猪肉条放入另一锅中，加汤将其全部都淹没，洒入黄酒，用文火煮10分钟左右...详细介绍

做法：1.豆腐干批成0.2厘米厚的片，切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，炒锅置火上，放入植物油烧热，分批下入豆干丝炸到浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐拌匀。2.白...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净片成3片；2.葱姜切丝，蒜切片；3.花椒放入热油（10克）锅内炸出花椒油待用；4.鸡蛋磕入碗内，加精盐、淀粉、面粉、少许水搅匀成糊，均匀地...详细介绍

做法：1.把瘦牛肉去筋洗净，切成两个整齐的大块放入深盘内；2.放入洗净拍松的葱姜、精盐、料酒腌渍60分钟待用；3.葱切3厘米的段；4.干辣椒切成1厘米长的节；...详细介绍

做法：1.先把西红柿用开水烫一下，去皮；2.用刀切成菱形块，去籽；3.撒上面粉稍拌待用；4.用鸡蛋清、大米粉、面粉、少许水搅拌均匀；5.加入小苏打制成苏打粉糊...详细介绍

做法：1.将鲜猪皮去净毛，洗净；2.猪皮放入沙锅中，文火煨成浓汁；3.再下入蜂蜜、米粉熬成汤膏即成。详细介绍

做法：将银耳、黑木耳、平菇泡发、洗净、去杂，放入碗中，加冰糖和适量，上笼蒸1小时，熟透。详细介绍

做法：将酵面、碱、温水、白糖、豆油调成浆，加入面粉和成面团，搓长条，稍饧后，揪小面剂，搓成四寸长条，刷油，饧放后，再搓成细长条，上劲后，把两根条合在一起，使其...详细介绍

做法：1.切片：将纯肌肉用切肉片机切成薄片。2.腌制：然后将预先按配料比例拌好的调料，放在盒内与肉片拌和，腌制半小时后散开。3.烘干、切块：披贴在竹筛上，经晒...详细介绍

做法：1.将大头菜(圆白菜)洗净去掉须根，切成2厘米厚的片，用250克盐拌匀腌48小时，捞出后拌150克盐，加酱油，白糖拌匀后入缸，封存2个月半成品。2.尔后...详细介绍