家常菜谱大全

做法：1.将羊肉切成小厚片；2.元葱（洋葱）切碎；3.然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；4.再用铁签将羊肉片串成15串；5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串...详细介绍

做法：1.将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝；2.用温水洗去淀粉，捞出沥干水分；3.将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀；4.将豆油入锅烧至七成热，放...详细介绍

做法：1.鲇鱼刮去涎液，去掉鳃和鳍，开膛去内脏，洗净；2.从鱼身的中间剁断成头尾两段，将腹内脊骨稍剁开，用盐、料酒腌一下后洗净；3.水发香菇去蒂洗净，和去壳洗...详细介绍

做法：1.将大白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成0.2厘米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；2.姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒锅炒出香味，颜色微黄，...详细介绍

做法：1.将白豌豆洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去渣取粉浆；2.锅置火上，烧热后放入植物油，加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐...详细介绍

做法：1.先将猪肉去皮，切成30毫米长、25毫米宽、2毫米厚的薄片；2.姜去皮切成薄片；3.青蒜斜着切成10毫米长的段；4.鲜红辣椒切成和宽各10毫米的块；5...详细介绍

做法：1.将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上十字花刀，加姜片、葱段、精盐、胡椒粉拌匀腌入味，擦干水分，放在太阳下晾晒3天；2.炒锅注油烧热，下入...详细介绍

做法：1.将辣椒去蒂、籽洗净，控干水分，从椒蒂至椒尖顺长划一刀；2.籼米、糯米洗净控水，放入锅内炒熟磨成粗米粉，加入精盐、水拌匀；3.将糯米逐个酿入辣椒内，将...详细介绍

做法：1.将熟面筋切成米粒大小的粒；2.粉丝用温水洗净发开，晾干水分；3.豆瓣酱切成碎末备用；4.炒锅置火上烧热，倒入花生油，烧至六成热，将粉丝下入锅内炸起，...详细介绍

做法：1.河虾剪去须；2.红尖椒切圈；3.大蒜叶切片；4.姜切米状；5.河虾下油锅炸焦备用；6.锅内放油、姜米炒香；7.下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾...详细介绍