家常菜谱大全

做法：1.河虾洗净泥沙待用；2.葱姜洗净切末；3.将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸；4.待河虾炸至色红、壳脆即捞起沥油；5.原锅留余油10克，...详细介绍

做法：1.花生米炸熟；2.花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。详细介绍

做法：1.泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末；2.姜去皮，切成粒；3.蒜去皮切成粒；4.葱洗净，切成葱花；5.碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣...详细介绍

做法：1.将猪肝切成薄片，用三分之二的淀粉加盐，料酒拌匀，浸泡猪肝使其入味；2.将姜、蒜、葱、辣椒分别洗净，均分别切成末，备用；3.将剩余的淀粉加水调湿，加入...详细介绍

做法：1.茄子洗净，切成5厘米长的段；2.混合绞肉（猪肉绞碎）、蒜（切末）、姜（切末）、大葱（切花）、辣豆瓣酱；3.混合糖、盐、醋、酒、酱油、高汤（或水）备用...详细介绍

做法：1.将长形茄子去蒂、洗净，用刀从中间一破两开，每面切成1厘米间隔的斜刀，每刀进三分之二，不切离(蓑衣花刀)；2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；3.将...详细介绍

做法：1.鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅；2.饺子面和好，稍饧，做成60个面...详细介绍

做法：1.杏仁洗净，用纱布包好。2.猪肚洗净切片。3.将猪肚、杏仁和1000克醋一起入锅炖煮，待醋干后盛出猪肚食用。详细介绍

做法：1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用；2.锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速...详细介绍

做法：1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.大葱切段；4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块；5.用碗1个，放入湿淀粉...详细介绍