家常菜谱大全

做法：1.将茭白去老皮，切去老根；2.改成5厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，洗净，控净水；3.干辣椒剪去蒂，去掉子；4.汤锅放火上，倒入一锅水烧开；5...详细介绍

做法：1.把豆腐切成丁；2.葱、姜洗净切丝；3.香菜洗净切末；4.豆腐丁用开水烫一下，控净水；5.豆腐丁放入葱丝、姜丝、精盐、油炸辣椒末、味精拌匀；6.吃时放...详细介绍

做法：1.青椒、青蒜洗净，分别切丁；2.把五香豆腐干两面切成浅花刀；3.再切成1厘米方丁，用酱油、蛋清、水淀粉（10克）上浆；4.炒锅烧热，倒入猪油，待油温达...详细介绍

做法：1.将瘦猪肉洗净，切成薄片放入碗内，用淀粉，细盐1克，加入少许清水拌匀。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。2.将汤锅置旺火上，放入猪油，烧热后加入丝瓜块煸炒至八...详细介绍

做法：1.将猪肚氽熟用斜刀批成长3厘米、宽2.5厘米的片；2.将黄瓜剖去籽，切成稍小一点的片，用少许细盐拌渍约30分钟；3.将黄瓜里多余的水滗干，加少许味精、...详细介绍

做法：1.将葱洗净切成末待用；将肥瘦肉切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；榨菜洗净也切成丝，冷水浸泡。2.先将榨菜用沸水焯一下，捞出控净水。3.旺火坐炒勺，放入净...详细介绍

做法：1.将大葱、姜、蒜分别洗净，均切成末待用；将豌豆磨成粉末，装入桶内，加清水搅成水浆，用纱布过滤去渣，再用细罗筛滤3次，将渣除尽，顺着一个方向搅动成涡状，...详细介绍

做法：1.白胡椒用水洗净，晾干。2.瘦猪肉用水洗净。3.杞子和当归头用水洗净。4.当归头切片。5.乳鸽刮去毛，去内脏。6.加水于瓦煲内，煲至水滚。7.放入全部...详细介绍

做法：1.此汤选用鲩鱼（草鱼）切片，生鱼片亦可，将其切薄片。2.放水1碗煮咖喱，煮成糊状，再加水2-3碗煮沸。3.加入鱼片及鲜奶搅匀，片刻汤成即可饮用。详细介绍

做法：1.将带鱼去掉头，尾及内脏，洗干净，放在案板上；2.带鱼剔去骨刺，直刀切成长5厘米、粗1厘米的条，盛在盘内；3.碗内放少许盐腌渍片刻，均匀撒上一层面粉；...详细介绍