家常菜谱大全

做法：1.鲈鱼洗净、沥干水分；2.两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用；3.姜、蒜切丝待用；4.锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼...详细介绍

做法：1.油发肉皮制作：将鲜肉皮上油脂彻底刮干净（否则会有哈喇油味），然后将肉皮挂在风口凉至干透，油炸前先用碱水将干肉皮洗净、晾干。然后将肉皮和猪油或植物油一...详细介绍

做法：1.将白菜心洗净，切成细丝，放入盘内。2.把芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒上白糖，再浇上醋，调拌均匀即成。详细介绍

做法：1.将松花蛋洗净剥壳，切成橘瓣形，摆在盘四周。大蒜去皮洗净捣成蒜泥。葱姜洗净均切成末。2.豆腐放开水锅内焯一下，捞出，再放到冷开水内浸一下，切成丁，加入...详细介绍

做法：1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成小薄片，放在沸水中烫透取出，放入盘中。2.麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁，浇在冬瓜片上即成。详细介绍

做法：1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉，切成丝，放开水中再烫一下，捞出沥水放盘内。2.麻酱加适量冷开水，慢慢调匀后，放入酱油、...详细介绍

做法：1.洋菜洗净，切成5厘米长的小段。2.用温开水浸软后放入碗内，再放入精盐和味精拌匀。3.将洗净煮熟的鸡脯肉撕成丝放入碗内。4.洋菜段放入盘底，放鸡丝和用...详细介绍

做法：1.海螺肉洗净，用精盐和醋擦洗一遍，放入清水中漂洗干净，沥干水分后放入碗里，加入鲜汤500毫升、料酒、葱和姜，放入锅中，置火上蒸一小时至熟后取出漂洗一下...详细介绍

做法：1.姜洗净去皮切成丝；豆角洗净，切成3厘米长的丝，放入锅内焯熟，捞出晾凉沥水，放盘内。2.麻酱加少许精盐，用香油化开，浇在盘内豆角上，再放入姜丝、醋、酱...详细介绍

做法：1.粉丝剪成9厘米长的段，放锅内，加水煮熟，再用凉水冲凉，装盘；大蒜剥去蒜衣拍剁成蒜末。2.用白开水将芝麻酱?开，加精盐、味精调匀，均匀地倒在粉丝上，再...详细介绍