家常菜谱大全

做法：1.将笋瓜洗净切成4瓣，去掉瓜瓤；2.放入笼内，开锅后蒸5分钟取出；3.用筷子搅成丝，放入凉开水内泡透；4.捞起沥干水分，放入大碗内；5.将大蒜去皮洗净...详细介绍

做法：1.将白木耳择根，去杂质，泡发，洗净；2.把白木耳放入开水中汆一下，控净水，放碗内；3.加入蒜泥、精盐、味精、白醋、麻油拌匀；4.放进冰箱冷藏，食用时取...详细介绍

做法：1.把豆腐切成3.5厘米见方的块；2.豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；3.蒜去皮捣成泥；4.姜去皮洗净切末；5.把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣...详细介绍

做法：1.将蒜子放在油里炸至熟起，再将牛肉放入拉油，至熟，倾在笊篱里，滤去油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。2.把牛肉放回锅里，用芡汤25毫升、淡汤10毫...详细介绍

做法：1.鱼肉洗干净，抹干水分，加入腌料（可卡因盐、胡椒粉）腌20分钟。2.烧热少许油，将鱼柳撒上生粉，放入煎至两面微黄(用慢火)；加入牛油及蒜茸，再煎至蒜茸...详细介绍

做法：1.将鸡肉批切成柳叶形薄片，用蛋清、细盐、味精、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发1小时；2.将荷花花瓣分散，洗净，荷叶去蒂，叶边剪成锯齿状，放在沸水中烫一...详细介绍

做法：1.把青蒜剖开，切成3厘米长的段；2.猪肚煮熟斜批切成长方小片；3.烧热锅，放生油烧热至油七八成熟时，即下青蒜和肚片同炒，并加调味料炒匀即成。详细介绍

做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，待用；将大蒜剁碎成蒜茸备用；将熟白肚切成6厘米长、0.4厘米工的长条丝，用开水氽一下控出。2.猪油炝勺煸炒蒜茸，...详细介绍

做法：1.将大蒜去皮，切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约45克左右待用；将里脊剔去筋，片成1厘米厚的大片，两面奇花刀，再切成长条，改成1厘米见方的丁，放盆内，加...详细介绍

做法：大蒜捣碎成泥备用；茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐、蒜泥、醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。详细介绍