家常菜谱大全

做法：1.把洋菜（晾脂）放在冷开水(或冷清汤里)浸泡三四小时后，捞出沥干，切成4厘米长的段，装在盘子当中；2.把鸡脯肉煮熟切成细丝盖在洋菜上面；3.把调味品和...详细介绍

做法：1.将对虾肉洗净，从脊背上挑出沙肠；2.平刀片成长5厘米、厚0.6厘米的片(大的4片，小的3片)；3.黄瓜洗净，消毒，也切成薄片；4.将锅架在火上，放入...详细介绍

做法：1.扇贝洗净片成片；2.葱切段、姜切片；3.锅内水烧开，放姜片、葱段煮出香味，捞出姜葱；4.将扇贝片放入烫熟，捞出，加少许卤，香油拌匀；5.芥末加温水、...详细介绍

做法：1.将芥末粉放碗中，用开水调湿，用纸封住碗口，晾凉；2.粉皮切3厘米长细丝，盛碟；3.芥末、醋、盐等调料连同香油调拌匀，淋在粉皮上，拌匀即可。详细介绍

做法：1.将鸡脯去皮、筋，切成细丝，放入用鸡蛋白、淀粉调和的糊浆中搅拌；2.坐锅，放入猪油烧热，再将鸡丝放入，慢慢地滑熟；3.鸡丝滑熟后，即倒入漏勺，滤去油，...详细介绍

做法：1.将酸菜洗净切成细丝；2.芥末粉用温水泡发；3.干辣椒切成丝；4.将精盐、味精、芥末酱与酸菜丝拌匀；5.做锅点火倒食用油，油热放入干红辣椒炸一下，连油...详细介绍

做法：1.将猪肉去皮洗净，整块放入汤锅里煮熟（里面熟透，但不煮烂），捞出放在砧板上，切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片，瘦肉朝下，整齐放在碗中，...详细介绍

做法：1.将小黄瓜、白菜、胡萝卜分别洗净，均切成宽1厘米、长5厘米的条状；2.竹笋也切成同样大小的条状，放入滚水锅里烫几分钟后，捞出备用；3.梨削皮，切成宽1...详细介绍

做法：1.挤去猪肚内黏液放入盆中加精盐20克，醋10克，明矾10克反复搓洗以去掉末挤净的黏液；2.锅内放入清水煮沸，将肚氽至肚膜呈白色时捞出；3.刮去内膜去掉...详细介绍

做法：1.猪肉切成5厘米长、0.1厘米粗细的丝，加黄酒、湿淀粉抓匀；2.韭菜择洗干净切2.5厘米的段；3.芝麻酱加凉开水25毫升调匀；4.绿豆粉皮切成1.5厘...详细介绍