家常菜谱大全

做法：1.把冬笋切成长4厘米、宽3厘米的夹刀片；2.每片中间抹上水淀粉、盐、味精各适量待用；3.把香菇用温水泡软，切去硬柄；4.再把火腿切成比笋夹片略小些的片...详细介绍

做法：1.将龙须菜去老皮，横切成两段，整齐地码入碗中；2.碗中加入精盐、味精、料酒各少许；3.上屉蒸透，取下扣入盘中。4.汤锅刷净，放入清汤、精盐、料酒、味精...详细介绍

做法：1.把芦笋去皮切成3.5厘米长的段；2.再顺切开，沾上面粉待用；3.鸡脯用刀背捶成蓉，放入碗内，加入少许凉清汤搅开；4.再加入蛋清、盐、凉清汤、淀粉搅上...详细介绍

做法：1.把茭白洗净切丝；2.鸡蛋打入碗内，加精盐、味精调匀；3.炒锅烧热后加油15克，油热后投入茭白丝煸炒几下；4.加葱姜丝、精盐、味精，继续炒至熟盛出；5...详细介绍

做法：1.将大米洗净，入锅内用微火炒至微黄色；2.加大料、肉桂继续炒至老黄色时出锅；3.去掉大料、肉桂、擀成大黄米粒大的丁放入盘内备用；4.把萝卜洗净去皮，切...详细介绍

做法：1.将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂；2.捞出后去渣，加入料酒、味精、精盐各少许，即成素清汤；3.白萝卜去皮切7厘米长、3毫米厚的片；4.然后每片用刀在菜墩上拍...详细介绍

做法：1.将萝卜丝用开水焯一下，控净水；2.锅内放油烧热，倒入肉丝炒变白色时；3.加入葱姜丝稍炒，放入萝卜丝、精盐、味精再炒几下；4.最后倒入鲜汤、虾皮，烧开...详细介绍

做法：1.将海带、陈皮、生牡蛎、海蛤壳放入热水中加热；2.烧开后40分钟，将汤汁滗出；3.将煮后的海带切成细丝；4.把萝卜洗净切成块；5.把萝卜块、海带丝同放...详细介绍

做法：1.将土豆煮熟，去皮，捣成泥；2.加入淀粉40克、鸡蛋1个、葱姜汁、花椒水、味精、精盐、麻油调拌均匀；3.将另1个鸡蛋加入适量精盐调拌均匀；4.摊成一张...详细介绍

做法：1.把黄花菜拣洗干净，用精盐、味精、绍酒腌至入味；2.分成12份，分放在12个小酒盅内；3.然后将12个鸽蛋打入12个酒盅内，上笼蒸透，装入盘中；4.锅...详细介绍